Ristoppe

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

Min bedømmelse:

45 min

I visse egne af landet er det almindeligt at servere kolde ristoppe med rosiner til klar suppe. Her er ristoppen i en asiatisk variant - dejligt tilbehør til fx orientalsk karrysuppe fra Karolines Køkken.

Ingredienser

Antal portioner

125 g jasminris (ca. 1½ dl)
¼ tsk groft salt
½ frisk rød chilipeber
60 g peanuts
100 g optøede frosne rejer
1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
1 tsk olie

Sådan gør du

Kog risene med salt efter anvisning på pakken. Hak chili fint og peanuts groft. Vend det sammen med rejer og limeskal i de varme ris. Pensl 4 espressokopper eller små skåle grundigt med olie. Pres risblandingen fast ned i kopperne med en ske, sørg for at risblandingen grå helt op til kanten af koppen. Lad ristoppene køle af et kvarters tid, dog ikke i køleskabet. Vend dem ud ved at slå dem mod et spækbræt eller lignende - eller hjælp lidt til med en lille kniv i kanten, så ristoppene løsner sig.

Tip

Ristoppene kan laves på forhånd og serveres kolde i suppen, men de er bedst lune og nylavede. De serveres til en karrysuppe, fx Karoline"s Orientalsk Karrysuppe.