Rødbedeblinis med laks - Opskrifter - Arla

Rødbedeblinis med laks

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(9 vurderinger)

1 timer

Rødbedeblinis med laks er velsmagende alternativ til den traditionelle blinis. Minipandekagerne får en lækker rød farve og smagen er perfekt til laks.

Ingredienser

Antal portioner

Rødbedeblinis - 10 stk.

  • 1 stort æg
  • 1½ dl lun mælk
  • 12½ g gær (ca. ¼ pakke)
  • 65 g hvedemel (ca. 1¼ dl)
  • 40 g boghvedemel (ca. ½ dl)
  • 1 tsk fint salt
  • 2½ spsk fintrevet rødbeder
  • 2 tsk friskpresset limesaft
  • 15 g smør
  • 1 spsk koldpresset rapskimolie

Tilbehør

Pynt

  • fintklippet purløg
  • limefrugt i både
  • friskkværnet peber

Sådan gør du

Sådan gør du

Rødbedeblinis

Del ægget i hvide og blomme. Pisk mælk, æggeblomme og gær sammen. Rør hvedemel, boghvedemel og salt i. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning i ca. ½ time. Pisk æggehviden stiv og vend den i dejen sammen med rødbede og limesaft. Bag ca. 10 runde blinis (a ca. 2 spsk dej) i en blanding af smør og olie. Bag dem ved svag til jævn varme ca. 2½ min. på hver side. Blinis"en skal vendes, når dejen danner huller helt igennem.

Ved serveringen

Anret 2 lune blinis taglagt på hver tallerken sammen med agurkestave, lakseskiverne, cremefraiche og lakserogn. Pynt med purløg, limebåde og friskkværnet peber.

Tips

I stedet for revet rødbede og limesaft kan du tilsætte 1 tsk stødt kanel, 2 spsk muscovadosukker eller mørk rørsukker og kun ½ tsk groft salt. Så bliver det til kanelblinis til fx børn - lav ca. 26 stk (a ca. 1 spsk dej).

I stedet for kanel kan du tilsætte 1 tsk fintrevet appelsinskal, kornene af ½ stang vanilje, stadig sukker og kun ½ tsk groft salt.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 7400 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 4 g
  • Protein: 16 %
  • Kulhydrat: 27 %
  • Fedt: 57 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: