Avocadomad med smilende æg
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=2c0e53aa)
Rødbedefrikadeller med hummusdressing
45 min
Rødbedefrikadeller med salatost smager skønt i et pitabrød med grøn salat og hummusdressing (en tynd hummus). Disse grøntsagsfrikadeller er nemme at lave og kan hurtigt blive en favorit på middagsbordet.
Ingredienser
Antal portioner
Rødebedefrikadeller
-
200 g Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern
- 300 g groftrevne rødbeder
- 150 g havregryn (ca. 5 dl)
- 1 finthakket rødløg (ca. 75 g)
- 2 æg
- 2 små knuste fed hvidløg
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Hummusdressing
-
200 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 100 g skyllede, afdryppede kikærter i saltlage
- 1 lille knust fed hvidløg
- ½ tsk stødt spidskommen
- ¼ tsk cayennepeber
- ½ tsk groft salt
- 25 g smør
Tilbehør
- 400 g grove pitabrød - lunes (ca. 400 g)
- 150 g skyllet friséesalat i mindre stykker
- 1 rødløg i tynde ringe (ca. 75 g)
- 1 citron (usprøjtet) i både
Sådan gør du
Sådan gør du
Rødbedefrikadeller
Mos osten med gaffel. Bland ost, rødbeder, havregryn og de øvrige ingredienser godt sammen til en sammenhængende fars – brug gerne hænderne. Sæt farsen tildækket i køleskabet i ca. 15 min.
Hummusdressing
Blend kvark, kikærter, hvidløg og krydderier, fx med en stavblender. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. og smag til.
Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande. Form halvdelen af rødbedefarsen med en ske til ca. 16 små frikadeller og steg dem ved jævn varme i ca. 10 min. - vend af og til. Lad resten af smørret blive gyldent i panden og steg resten af rødbedefrikadellerne.
Anret rødbedefrikadellerne med hummusdressing, pitabrød, salat, løg og citronbåde.
Tip
Du kan også stege 12 store frikadeller.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 11740 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 61,9 g
- Protein: 20 %
- Kulhydrat: 51 %
- Fedt: 29 %
Tip
Du kan også stege 12 store frikadeller.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®