Rodurtesuppe med chili- og limesirup

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(5 vurderinger)

45 min

En blød og cremet suppe med en stærk-syrlig kontrast fra chili- og limesirup.

Ingredienser

Antal portioner

  • 500 g skrællede kartofler
  • 1 stort zittauerløg
  • 300 g skrællet persillerødder eller rodselleri eller en blanding
  • 25 g smør
  • 1 liter grøntsagsbouillon
  • 150 g Buko® Garli Garli
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Chili- og limesirup

  • 1 grøn chilipeber
  • 1 spsk friskpresset limesaft
  • 1 spsk koldpresset rapsolie
  • 1 spsk lys sirup

Pynt

  • bredbladet persille

Tilbehør

  • Ristet italiensk brød i tynde skiver

Sådan gør du

Sådan gør du

Skær kartoflerne i tynde skiver. Hak løget. Skær persillerødderne i små tern. Svits grøntsagerne i smørret - uden at de tager særlig farve. Tilsæt bouillon og kog suppen i ca. 20 min. uden låg. Blend suppen ved hurtigste hastighed i en blender eller foodprocessor. Man kan også presse urterne gennem en purésigte. Varm suppen op igen. Rør lidt af suppen i flødeosten til blandingen er blød og cremet. Kom osteblandingen i suppen sammen med salt og peber.

Chili- og limesirup

Rens chilien med en spids kniv under rindende koldt vand og hak den meget fint. Pisk limesaften med olien til cremet konsistens. Rør chili og sirup i. Server suppen i varme tallerkener og dryp lidt af siruppen over.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8670 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 28,9 g
  • Protein: 10 %
  • Kulhydrat: 52 %
  • Fedt: 38 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: