Salat med fisk og grøntsager i grøn sauce

Bedømmelse

(5 vurderinger)

30 min

Fyldig og smagsfuld salat med grøn krydderurtesauce. En dejlig ret som kan bruges både til forret og som frokostret.

Ingredienser

Antal portioner
  • 1 fennikel i mundrette stykker (ca. 200 g)
  • 1 gulerod i mundrette stykker (ca. 75 g)
  • 3 forårsløg i mundrette stykker (ca. 50 g)
  • 175 g grønne bønner eller voksbønner i mundrette stykker
  • 2 tsk friskpresset citronsaft
  • 1 tsk groft salt
  • 1 liter romainesalat revet i grove stykker - eller tilsvarende mængde babyspinatblade
  • 400 g kold dampet fisk, fx torsk eller laks

Grøn sauce

  • 3 dl friske dildkviste
  • 3 dl blade af bredbladet persille
  • 1½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38% Piskefløde 38%
  • 2 æggeblommer
  • 1½ spsk dijonsennep
  • 1 lille fed hvidløg
  • 1 spsk hvid balsamicoeddike
  • 1 tsk friskpresset citronsaft
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Pynt

  • klippet purløg

Tilbehør

  • 240 g ristet brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring vand tilsat citronsaft og salt i kog i en gryde. Kom grøntsagerne i gryden, bring i kog og kog dem ved jævn varme og under låg i ca. 2 min. Hæld vandet fra grøntsagerne og køl dem af i en sigte. Læg salatbladene på et fad og fordel fisk i mundrette stykker og grøntsager herpå.

Grøn sauce

Kom alle ingredienserne i et blenderglas og kør dem ca. 1 min., til en jævn sauce. Hæld lidt grøn sauce over salaten, drys med purløg og server med ristet brød og resten af den grønne sauce.

Sådan fileterer du torsk

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 7560 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 24,7 g
  • Protein: 25 %
  • Kulhydrat: 35 %
  • Fedt: 40 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Print

Kilde:

Vin match

Grüner veltliner Kamptal, Østrig

Til denne lækre salat vil en hvidvin på druen grüner veltliner være god, bl.a. fordi den vil matche krydderurterne godt Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til thaimad