Salat med kartofler, gulerødder og bacon

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(2 vurderinger)

30 min

Kartofler, bacon og ost - er der noget bedre?

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 liter vand
  • 1 tsk groft salt
  • 600 g skrubbede kartofler i tykke både
  • 1 spsk olivenolie
  • 16 skiver bacon (ca. 250 g)
  • 200 g frosne ekstrafine ærter
  • 6 gulerødder (gerne med top), delt i kvarte på langs
  • 5 forårsløg i ringe
  • 100 g rensede babyspinatblade
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 240 g groft brød - evt. ristet

Sådan gør du

Sådan gør du

Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Tilsæt kartofler og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Tag kartoflerne op med en hulske og fordel dem på halvdelen af en plade med bagepapir. Vend kartoflerne med olie. Stil en bradepande (ca. 22 x 30 cm) ved siden af kartoflerne og fordel baconskiverne i bradepanden - baconen skal ligge tæt i ét lag og "rynkes" lidt for at være der. Steg kartofler og bacon midt i ovnen. Tag kartoflerne ud efter ca. 8 min., eller når de er gyldne. Steg baconskiverne færdige og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Del baconskiverne i halve.

Rør imens friskost, mælk og salt sammen. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Bring atter kartoffelvandet i kog. Tilsæt ærter og gulerødder og kog dem, ved kraftig varme og uden låg, i ca. 1 min. Kom grøntsagerne i en sigte og brus dem over med koldt vand.

Anret kartofler, gulerødder, ærter, forårsløg, spinatblade og bacon på 4 tallerkener. Hæld dressingen over og drys med peber.

Stegetid for kartofler

Ca. 8 min. ved 225°.

Stegetid for bacon

Ca. 12 min. ved 225°.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 8420 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 43,2 g
  • Protein: 21 %
  • Kulhydrat: 60 %
  • Fedt: 19 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: