Salat med pærer og bladselleri

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

1 timer

En lækker salat med ost og pærer, som dine gæster vil elske

Ingredienser

Antal portioner
  • 1 dl vand
  • ½ dl friskpresset friskpresset citronsaft
  • 4 spsk sukker
  • 3 uskrællede, faste og modne pærer i tynde både
  • 8 stilke bladselleri i tynde skiver
  • 150 g friske dadler i tynde både
  • 25 g grofthakkede hasselnøddekerner

Pynt

  • blade af bladselleri

Hertil

  • 1¼ kg stegt vildt, fx kronhjortemørbrader
  • 1¼ kg kogte aspargeskartofler
  • tyttebærsyltetøj

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom osten i en skål sammen med 2 spsk af fløden. Pisk osten helt glat. Tilsæt salt og resten af fløden og pisk til et meget let skum. Stil flødeskummet tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Bring imens vand, citronsaft og sukker i kog i en lille gryde. Kog blandingen ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Fordel pærebådene i en flad skål og hæld den varme lage over. Stil pærerne tildækket i køleskabet ca. ½ time eller til de er kølet af

- vend i dem af og til. Lad pærebådene dryppe af i en sigte. Fordel dem på små tallerkener sammen med bladselleri, dadler og nødder. Læg lidt af det kolde flødeskum på salaten og server resten af flødeskummet i en skål ved siden af.

Tip

Salaten kan også tilberedes med blåskimmelost og med blåbær eller hindbær i stedet for dadler.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 19590 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 45,9 g
  • Protein: 26 %
  • Kulhydrat: 41 %
  • Fedt: 33 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde:

Vin match

Pinot gris Alsace, Frankrig

Både pærer, blå ost og dadler ledsages perfekt af hvidvin på pinot gris-druen, gerne fra Alsace Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til ost