Salsa verde til æg og grøntsager

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(5 vurderinger)

30 min

Salsa verde er italiensk og betyder grøn sauce. Saucen er dejlig kraftigt krydret og giver et godt modspil til de øvrige milde ingredienser.

Ingredienser

Antal portioner

Salsa verde

  • 4 dl grofthakket bredbladet persille (blade og bløde stilke)
  • 1 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 8% Madlavningsfløde 8%
  • 3 spsk kapers - uden lage
  • 2 tsk hvidvinseddike
  • 1 spsk koldpresset rapskimolie
  • 2 små knuste fed hvidløg
  • 1 pillet hårdkogt æg
  • ½ tsk groft salt
  • 1½ liter vand
  • 1½ tsk groft salt
  • 10 skrællede gulerødder - evt. med top
  • 300 g rensede grønne asparges
  • 10 rensede forårsløg
  • 150 g skyllede sukkerærter
  • 4 pillede, hårdkogte æg i halve

Pynt

  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 300 g ristet grovbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Salsa verde

Kom alle ingredienser i et blenderglas. Blend dressingen ved hurtigste hastighed i ca. 1 min. til den har en cremet og ensartet konsistens. Stil salsaen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til - den skal være kraftig.

Bring vand tilsat salt i kog i en gryde. Tilsæt gulerødder, asparges og forårsløg. Kog grøntsagerne ved kraftig varme og uden låg i ca. 1½ min. Tilsæt sukkerærter og kog i yderligere ca. ½ min. Hæld vandet fra grøntsagerne og anret dem på 4 tallerkener sammen med æg og brød. Kom den kølige salsa verde i 4 små skåle og stil en på hver tallerken - så man selv kan dyppe grøntsager, æg og brød.

Sådan koger du æg

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8070 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 47,7 g
  • Protein: 18 %
  • Kulhydrat: 52 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: