Skinkemignon med melonsalat og myntedressing

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(3 vurderinger)

45 min

Mynte og melon...det er et rigtig godt match, der smager af sommer og solskin.

Ingredienser

Antal portioner
  • 25 g smør
  • 1 skinkemignon
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 4 spsk vand

Myntedressing

Melonsalat

  • 1 dl parboiled spelt (ca. 80 g)
  • 2 dl vand
  • ¼ tsk groft salt
  • ½ galiameloner i små pinde
  • 1 agurk i tern
  • 1 liter hovedsalat revet i grove stykker
  • 1 avocado i små tern
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 240 landbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Lad smørret blive gyldent i en sauterpande. Drys skinkemignonen med salt og peber. Brun den på alle sider ca. 3 min. i alt. Tilsæt vand og braiser kødet ved svag varme og under låg i ca. 20 min. - vend af og til. Mål med et stegetermometer kødets centrumstemperatur, den skal være ca. 65°. Tag skinkemignonen op og hold den varm.

Myntedressing

Vend alle ingredienserne sammen. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Melonsalat

Kom speltkernerne i kogende vand tilsat salt. Kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Tag gryden af varmen og lad kernerne trække, stadig under låg, i ca. 12 min. Hæld evt. spelten til afdrypning i en sigte. Lad spelten køle lidt af og vend den forsigtigt sammen med de øvrige ingredienser. Smag salaten til.

Sådan skærer du en avocado

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8160 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 22,3 g
  • Protein: 28 %
  • Kulhydrat: 47 %
  • Fedt: 25 %

Er du til laktosefri mejeriprodukter?

Tilbage

Se hele vores laktosefri udvalg

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

Se hele vores laktosefri udvalg

Tilbage

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Arla har en bred palette af laktosefri mejeriprodukter bl.a. ost, mælk, skyr, hytteost, creme fraiche og yoghurt.

Arla® Laktosefri

To laktosefri nyheder: Letmælk og kakaomælk

Print

Kilde: