Skrubberuller på risotto

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

30 min

En cremet risotto med skrubber og en dejlig anissmag fra både fennikelfrø og - knold.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

Risotto

  • 1 spsk rapsolie
  • 320 g risottoris (ca. 4 dl)
  • 3 finthakkede zittauerløg
  • 6 dl fiskebouillon
  • 1 tsk groft salt

Risotto, fortsat

  • 2 fennikler i små tern
  • 200 g optøede, frosne ekstrafine ærter

Pynt

  • kviste af kruspersille eller fennikeltop

Tilbehør

  • 1 citron (usprøjtet) i både

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Risotto

Lad fedtstoffet blive varmt i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits ris og løg i ca. 1 min. Tilsæt bouillon og salt og kog ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 15 min.

Knus imens fennikelfrøene, fx i en morter. Rens skrubbefileterne og fjern eventuelle ben. Drys fisken med knuste fennikelfrø, på begge sider. Rul fileterne stramt - fra halespidsen og med skindsiden indad. Skær rullerne midt over. Bring fløden i kog, under omrøring, i en sauterpande. Tilsæt persille og læg skrubberullerne, med sammenføjningen nedad, i fløden. Drys med salt og damp fisken ved jævn varme og under låg i ca. 5 min. Tag forsigtigt skrubberullerne op og hold dem varme.

Risotto, fortsat

Vend fennikel, ærter og persillefløde i risene. Varm risottoen igennem, smag til og kom den i varme dybe tallerkener. Læg skrubberullerne på toppen sammen med citronbåde.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 9770 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 19,5 g
  • Protein: 25 %
  • Kulhydrat: 57 %
  • Fedt: 18 %

Tilbage

Vind 5000 kr. til årets julemiddag!

Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!

Besøg julebordet og quiz med

Vind 5000 kr.!

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Andre gode forslag