Slethvar med smørdampet salat

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(3 vurderinger)

45 min

Dejlig opskift på en fedtfattig hovedret med slethvar og masser af smag. Fisken er krydret med herbes de Provence og serveres med en lækker smørdampet salat.

Ingredienser

Antal portioner

  • 25 g koldt smør
  • 4 spsk rasp
  • 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 1 tsk herbes de Provence
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 2 flåede slethvarrer (ca. 1⅕ kg)

Smørdampet salat

  • 25 g smør
  • 350 g frosne fine ærter
  • 6 forårsløg i tynde ringe
  • ½ tsk groft salt
  • 1 liter revet hovedsalat

Tilbehør

  • 240 g groft brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i en blanding af rasp, citronskal, herbes de provence, salt og peber. Skyl og rens fiskene. Del hver fisk i to dele på langs. Skyl fiskene igen og læg dem i et smurt, ovnfast fad. Fordel smørblandingen over fiskene og tryk let med en paletkniv, så blandingen hænger fast. Steg fiskene midt i ovnen.

Smørdampet salat

Smelt smørret i en gryde og tilsæt de frosne ærter, forårsløg og salt. Kog grøntsagerne ved jævn varme og under låg i ca. 4 min. Tag gryden af varmen og vend forsigtigt salaten i. Server straks.

Tip

I stedet for slethvar kan anvendes rødspætte.

Stegetid

Ca. 20 min. ved 225°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9390 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 31,2 g
  • Protein: 34 %
  • Kulhydrat: 40 %
  • Fedt: 26 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde:

Vin match

Semillon, verdeca, malvasia Salento, Italien

En dejlig vin til denne fiskret vil være en hvidvin fra salento i syditalien, som passer godt til både fisk og krydderurter Kilde: Martin Nordkvist

Læs også vin til kylling