Oksekød med tomat og bønner
Små bagte kartofler og wokstrimler
45 min
Dejlig ret som hele familien vil synes om.
Ingredienser
Antal portioner
- 1 kg skrubbede små kartofler
- 1 liter vand
- 2 tsk rapsolie
- 1 tsk groft salt
- 400 g wokstrimler af okseklump
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1 dåse koncentreret tomatpuré
- 1 dl hakkede friske basilikumblade
Tilbehør
- 600 g dampede haricots verts
Indkluderet i opskriften
Sådan gør du
Sådan gør du
Kom kartoflerne i en gryde med kogende vand og kog dem ved svag varme og under låg i ca. 3 min. Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Tilsæt olie og vend rundt, så det bliver godt blandet. Fordel kartoflerne på en plade med bagepapir, drys med salt og bag dem midt i ovnen - til de er gyldne. Tag kartoflerne ud og hold dem varme.
Fordel imens kødet på et andet stykke bagepapir. Træk bagepapiret med kød over på den varme bageplade og "steg" det midt i ovnen. Tag kødet ud, drys med salt og peber og vend godt rundt.
Bring imens saucen i kog og tilsæt tomatpuré. Smag saucen til.
Ved serveringen
Anret de små bagte kartofler i ét fad og wokstrimlerne i et andet. Drys kødet med basilikum og server straks sammen med sauce og bønner.
Tip
Er kartoflerne ikke små, så del dem i halve.
Bagetid for kartofler
Ca. 20 min. ved 250°.
Stegetid for kød
Ca. 4 min. ved 250°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8740 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 30,2 g
- Protein: 27 %
- Kulhydrat: 52 %
- Fedt: 21 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®