Små forretter

Sådan gør du

-

med laks

Rør rygeost blød med fløde og pres blandingen gennem en sigte. Rør purløg, radiser, salt og peber i og smag til. Sæt 1 tsk fyld på hver toast. Skær lakseskiverne i strimler og fordel dem over fyldet. Anret på et fad.

- med vagtelæg

Rens asparges, læg dem i et fladt fad og hæld kogende vand over. Hæld straks vandet fra og brus over med koldt vand. Halver de kolde asparges. Pil og halver vagtelæggene. Stik en træpind gennem et halvt æg og videre ned i 2 krydsede aspargesstykker. Anret på et fad sammen med salt og peber i små skåle.

Tip

Minitoast kan erstattes af ristet toastbrød i mindre stykker. Små forretter med laks, kan gøres klar dagen før, fyldet kommes først på toast inden servering.

Små forretter med vagtelæg, kan klargøres dagen før og samles et par timer inden serveringen.