Grøn forårsbix med hvidløgsskum
&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=3e2d08ef)
Sommerbiksemad med pocherede æg
45 min
Biksemad i sommerklæder. Skøn biksemad med grillede grøntsager og pocherede æg - og de pocherede æg er på den nemme måde.
Ingredienser
Antal portioner
Porcherede æg - på den nemme måde
- 1 tsk rapsolie
- 4 æg
Biksemad
- 10 g smør
- 750 g afkølede, kogte nye kartofler i halve
- 2 små pillede fed hvidløg
- 3 friske rosmarinkviste
- 1 tsk groft salt
- 4 rødløg i tykke skiver (ca. 300 g)
- 4 røde og gule peberfrugter i brede strimler (ca. 600 g)
- 50 g sorte oliven med sten
-
100 g Karolines Køkken® Klassisk Salatost i tern
- 100 g radiser i tynde skiver
- 200 g grønne asparges i 3 cm stykker
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1 dl grofthakket bredbladet persille
Tilbehør
- 240 g groft brød
Sådan gør du
Sådan gør du
Pocherede æg
Læg et stykke husholdningsfilm ned i 4 små glas, så filmen danner en skål nede i glassene. Smør husholdningsfilmen med lidt olie. Slå et æg ud i hvert glas, saml filmen omkring æggene og luk æggepakkerne godt til ved at sno husholdningsfilmen rundt. Læg æggene i køleskabet, til du skal pochere.
Biksemad
Lad smørret smelte i en sauterpande, ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kartoflerne sammen med hele fed hvidløg og rosmarin i ca. 3 min. - vend i kartoflerne af og til. Tilsæt salt. Lad en grillpande eller havegrill blive godt varm. Grill rødløg og peberfrugter i ca. 3 min - vend af og til.
Vend kartofler og de grillede grøntsager sammen med oliven, salatost, radiser og grønne asparges i et stort fad. Drys med salt og peber og hold biksemaden varm.
Pocherede æg, fortsat
Bring imens rigeligt vand i kog i en gryde. Kog æggepakkerne i ca. 5 min. Tag pakkerne op af vandet, lad dem dryppe af og fjern filmen efter ca. 1 min.
Drys biksemaden med persille, skær de pocherede æg halvt igennem og anret dem på grøntsagerne. Server med brød til.
Tip
Rester af både grillede, ovnbagte og stegte grøntsager er gode til biksemad.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 10000 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 43,7 g
- Protein: 16 %
- Kulhydrat: 55 %
- Fedt: 29 %
Tip
Rester af både grillede, ovnbagte og stegte grøntsager er gode til biksemad.
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®