Skinkepita med ærter
Speltpandekager
45 min
Små lækre pandekager, fx til madpakken. Med hytteost og pålæg på bliver man dejlig mæt.
Ingredienser
Antal portioner
Speltpandekager 12 stk.
- 1 æg
- 2 dl mælk
- 60 g speltflager (ca. 1 dl)
- 100 g sigtet speltmel (ca. 1¾ dl)
- 1 tsk bagepulver
- ¾ tsk groft salt
- 15 g smør
-
150 g Karolines Køkken® Hytteost 4%
- 2 skiver røget skinke
- 50 g torskerogn, evt. fra dåse
- 2 spsk rosiner
- 2 spsk fintklippet karse
- 2 appelsiner - i både
Sådan gør du
Sådan gør du
Speltpandekager
Del ægget og pisk æggeblommen sammen med mælken. Bland speltflager, speltmel, bagepulver og salt og rør det i mælkeblandingen. Pisk æggehviden stiv og vend den i dejen. Lad lidt af fedtstoffet blive gyldent i en pande (ca. 21 cm i diameter). Læg - 4 steder i panden - et par spsk dej og bag de små tykke pandekager ved jævn varme, ca. 5 min. - vend af og til. Bag resten af pandekagerne. Lad pandekagerne køle af.
Pak 3 pandekager til hver madpakke. Kom hytteosten i 2 bokse med tætsluttende låg. Skær skinken i strimler og torskerognen i små bidder. Lav små pakker af rosiner, skinke, torskerogn og karse - så man selv kan komme pålægget på pandekagerne. Saml pandekager, hytteost, pålæg og appelsinbåde i fryseposer sammen med en serviet og gaffel til hver.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 3450 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 6,8 g
- Protein: 27 %
- Kulhydrat: 49 %
- Fedt: 24 %
Kilde:
Karolines Køkken®