Speltvafler

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(14 vurderinger)

45 min

Speltvaflerne kan bruges til både salt og sødt tilbehør. Nyd dem som et helt måltid eller dessert.

Ingredienser

Antal portioner

Avocadocreme

  • 100 g smør
  • 225 g sigtet speltmel (ca. 4 dl)
  • ¼ tsk groft salt
  • 1 tsk bagepulver
  • 4½ dl mælk
  • 2 æg

Pynt

  • rucolasalat
  • cherrytomat

Tilbehør

  • både af citron (usprøjtet)

Sådan gør du

Sådan gør du

Avocadocreme

Del avocadoerne, fjern stenene og tag kødet ud. Mos kødet og bland det sammen med yoghurt, hvidløg og salt. Stil avocadocremen tildækket i køleskabet i ca. ½ time. Smag til.

Lad smørret smelte og lad det køle let af. Bland mel, salt og bagepulver sammen. Pisk mælken i melblandingen skiftevis sammen med æg og smør til en jævn dej.

Lad vaffeljernet blive godt varmt og pensl pladerne med lidt smør første gang. Kom lidt dej i vaffeljernet (ca. ¾ dl) og bag vaflen i ca. 2 min. - eller til den er gylden. Bag resten af vaflerne.

Server straks sammen med avocadocreme og citron.

Tips

Du kan også lave en abrikoscreme. Blend 1 dl tørrede abrikoser sammen med ½ spsk sukker og 250 g kvark. Server det til vaflerne og drys med blandede hakkede nødder.

Vaflerne er også gode sammen med skaldyr, fx rejer eller jomfruhummerhaler.

Sådan skærer du en avocado

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 9850 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 22,3 g
  • Protein: 12 %
  • Kulhydrat: 35 %
  • Fedt: 53 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde:

Vin match

Chardonnay Bourgogne, Frankrig

Serveret med avocadocreme vil vaflerne bedst ledsages af en hvidvin på chardonnay-druen, gerne fra Europa. Fx en bourgogne blanc Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til græskar