Squashpasta med spinat og flanksteak

Giv bedømmelse 1

Giv bedømmelse 2

Giv bedømmelse 3

Giv bedømmelse 4

Giv bedømmelse 5

(8 vurderinger)

Min bedømmelse:

30 min

Høvlede strimler af squash i pasta. En dejlig måde at spise squash, hvor den stadig bevarer lidt af sin sprødhed.

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

2 små pillede fed hvidløg
2 spsk rapsolie
1 flanksteak
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

1 dl Karolines Køkken^® Madlavningsfløde 18%
500 g frossen helbladet spinat

1 grøn squash

3 liter vand
1 spsk groft salt
400 g frisk pasta, fx parpadelle eller fettuccine

1 spsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
1 spsk friskpresset citronsaft
1 tsk groft salt
friskkværnet peber

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

Sådan gør du

Flæk hvidløgene, lad fedtstoffet blive varmt i en pande og tilsæt de flækkede hvidløg. Brun flanksteaken ca. 1 min. på hver side og drys med salt og peber. Steg den derefter ved svag varme ca. 12 min. - vend kødet af og til. Tag flanksteaken op og hold den varm. Skær kødet i tynde skiver lige inden serveringen.

Kom imens fløde og spinat i en lille tykbundet gryde. Lad spinaten tø op ved svag varme og under låg i ca. 2 min.

Skyl og tør squashen. Fjern stilken og høvl squashen i lange strimler med en kartoffelskræller - kasser det midterste af squashen, hvor den er blød og har kerner.

Bring vand tilsat salt i kog i en stor tykbundet gryde. Kog pastaen i ca. 2 min. Pastaen skal være mør uden at være blød. Tag ca. 1 dl kogevand fra og hæld pastaen til afdrypning i et dørslag.

Kom den ene dl kogevand tilbage i gryden sammen med spinat med fløde, citronskal, -saft, salt og peber. Bring blandingen i kog og vend squashstrimler og pasta i. Kom retten i et stort dybt fad, fordel kødskiverne på toppen og server straks.