Stegt perlehøne og stuvet julesalat

Bedømmelse

(5 vurderinger)

45 min

Dejlig vinteranretning - god variation til julens and og flæskesteg.

Ingredienser

Antal portioner
  • 8 perlehønebryster
  • 25 g smør - smeltet
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Stuvet julesalat

Tilbehør

  • 100 g blandet grøn salat af babyblade og brøndkarse
  • 240 g landbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Fjern eventuelle rester af fjer. Skyl og tør de 8 stykker perlehønebryst godt. Læg kødet i en smurt bradepande, pensl med smør og drys med salt og peber. Steg det midt i ovnen.

Stuvet julesalat

Kom imens baconternene i en kold sauterpande. Steg dem først ca. 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme i ca. 5 min. Tilsæt chalotteløg og julesalat og steg i yderligere ca. 5 min - rør af og til. Kom appelsinsaft, vand, fløde, ost, salt og peber i og lad retten koge i ca. 5 min. Tag panden af varmen og rør saucejævner i. Kog atter stuvningen, stadig under omrøring, ca. 1 min. og smag til.

Ved serveringen

Grill de 8 stykker perlehønebryst næstøverst i ovnen. Anret kødet på tallerkener sammen med det stuvede julesalat og den blandede grønne salat. Server straks med brød til.

Stegetid

Ca. 10 min. ved 200°.

Grill

Ca. 2 min.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10570 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 15,1 g
  • Protein: 25 %
  • Kulhydrat: 32 %
  • Fedt: 43 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde:

Vin match

Pinot Noir Californien, USA

Hertil skal serveres en rødvin i den lette ende men med sødme. Find en pinot noir fra varmere himmelstrøg, fx Californien eller Chile Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til kylling