Suppe med gratineret lange

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

30 min

Langen er en af de største arter inden for torskefamilien og -ligner en krydsning mellem en torsk og en havål.

Ingredienser

Antal portioner

  • 10 g smør
  • 300 g skrællede kartofler i små tern
  • 3 grofthakkede zittauerløg
  • 1 spsk majsstivelse, fx maizena
  • ¼ liter mælk
  • ¾ liter fiskebouillon
  • 2 laurbærblade
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 300 g gulerødder i små tern
  • 50 g røget laks i strimler
  • 1 dl hakket bredbladet persille

Pynt

  • kviste af bredbladet persille

Tilbehør

  • 240 g groft brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Lad smørret smelte i en stor, tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kartofler og løg i ca. 3 min. Rør majsstivelsen op i mælken og kom det i gryden sammen med fiskebouilling, laurbærblade, salt og peber. Kog suppen ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Tilsæt gulerødder, bring atter suppen i kog og kog den ved svag varme i yderligere ca. 5 min. Fjern laurbærbladene.

Skær imens fisken i 8 lige store stykker og læg dem på en plade med bagepapir. Drys med salt og ca. 100 g af osten. Gratiner fisken midt i ovnen.

Vend den røgede laks i suppen og smag til.

Bland persille og resten af osten og kom blandingen i en lille skål. Hæld suppen i varme dybe tallerkener og læg fisken på toppen. Server straks med lunt brød.

Gratinering

Ca 8 min. ved 225°.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10350 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 29,8 g
  • Protein: 30 %
  • Kulhydrat: 45 %
  • Fedt: 25 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: