Surf and turf - oksebøffer med tigerrejer

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(3 vurderinger)

60+ min

Klassisk Amerikansk hovedret med steak og skaldyr.

Ingredienser

Antal portioner

Bagte kiwifrugter

  • 6 skrællede kiwifrugter i halve
  • 1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
  • 2 tsk brun farin
  • 25 g smør
  • 4 bøffer af oksefilet (ca. 175 g)
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 12 rå tigerrejer med halevifte
  • 1 spsk friskpresset limesaft
  • ¼ tsk groft salt, fx havsalt
  • 1¼ liter romainesalat revet i grove stykker

Tilbehør:

  • 1 kg ovnstegte kartofler i både

Sådan gør du

Sådan gør du

Bagte kiwifrugter

Læg kiwifrugterne i en lille bradepande og fordel limeskal og farin på frugterne. Bag dem midt i ovnen.

Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande. Drys bøfferne med salt og peber og steg dem 6-8 min. - vend bøfferne af og til. Tag dem af panden og lad kødet hvile tildækket i ca. 10 min. Lad resten af smørret blive gyldent og steg rejerne ca. 1 min. på hver side. Dryp med limesaft og drys med salt.

Bring whiskysauce og 1 spsk kiwisaft, fra de bagte kiwier, i kog i en gryde. Smag saucen til.

Ved serveringen

Fordel salaten i et fad og læg herpå de bagte kiwifrugter. Anret en reje på hver bøf. Server resten af rejerne til sammen med sauce og kartoffelbåde.

Bagetid

Ca. 45 min. ved 200°.

Sådan steger du den perfekte bøf

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 13110 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 28 g
  • Protein: 28 %
  • Kulhydrat: 41 %
  • Fedt: 30 %
  • Alkohol: 1 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Vin match

Zinfandel Californien, USA

Til denne bøf med både frugt og skaldyr skal der serveres en sødmefuld rødvin uden for meget power. Druen zinfandel kan netop spille denne rolle, og vil passe perfekt til retten Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til oksekød