Svampesuppe med laks og krydderæble

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(4 vurderinger)

30 min

Laks, frisk æble og knækbrød gør denne suppe til sin helt egen! En skøn kombination der skal prøves!

Ingredienser

Antal portioner

  • 10 g smør
  • 225 g rensede champignoner i kvarte
  • 1 lille knust fed hvidløg
  • ½ tsk tørret timian
  • 3½ dl grøntsagsbouillon
  • ½ liter Karolines Køkken® mælkesauce Mælkesauce
  • 1 tsk groft salt
  • 4 laksefileter uden skind
  • friskkværnet peber
  • 2 æbler, fx jonagored
  • 1 dl grofthakkede friske basilikumblade

Pynt

  • frisk basilikumblad

Tilbehør

  • 100 g knækbrød, fx sesamknækbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

Smelt smørret i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits champignon, hvidløg og timian i ca. 3 min. Kom svampeblanding og bouillon i en blender. Blend det ved hurtigste hastighed i ca. 15 sek. Kom blandingen tilbage i gryden sammen med mælkesauce og salt. Bring suppen i kog under omrøring. Skær laksefileterne i tern og kom dem i suppen. Kog suppen ved jævn varme, i ca. 3 min. - rør af og til. Tilsæt friskkværnet peber og smag til. Skyl imens æblerne og del dem i kvarte. Skær æblerne i små tern og vend dem sammen med basilikum. Anret suppen i varme skåle og læg lidt krydderæble på. Server straks sammen med knækbrød og resten af æbleternene.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8330 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 9,9 g
  • Protein: 26 %
  • Kulhydrat: 33 %
  • Fedt: 41 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: