Torsk og rejer med kartofler i grøn salsa

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(1 vurderinger)

60+ min

Lille sammenkogt kartoffelret serveret med store stegte rejer. Serveres som en del af flere tapas.

Ingredienser

Tapasret

Antal portioner

Dagen før

  • 250 g saltet torskefilet, fx klipfisk
  • 50 g smør
  • 3 små finthakkede fed hvidløg
  • ½ spsk hvedemel
  • ½ dl tør hvidvin, fx riesling
  • 2 kartofler i små tern
  • 1 dl fiskebouillon
  • 1½ dl vand
  • 1 dl finthakket frisk kruspersille
  • 15 g smør
  • 8 rå tigerrejer
  • 4 skiver flutes eller toastbrød i tern

Sådan gør du

Sådan gør du

Dagen før

Skyl fisken under koldt vand og kom den i en skål med rigeligt koldt vand. Lad det stå i ca. 1 døgn - skift vandet 2 gange undervejs. Fjern skindet og skær herefter fisken i tern (ca. 2 x 2 cm).

Lad smørret blive gyldent i en pande. Steg hvidløgene heri i ca. ½ min. Tilsæt mel og steg i ca. 1 min. ved meget svag varme. Tilsæt hvidvin, kartofler, bouillon og vand. Lad det koge ved svag varme og under omrøring i ca. 20 min. - eller til kartoflerne er møre. Tilsæt persille og torsk og lad retten koge ved jævn varme i ca. 2 min. smag til.

Lad imens smørret blive gyldent i en lille pande og steg rejerne i ca. 1 min. på hver side. Tag dem af og steg herefter brødternene ved jævn varme og under omrøring i ca. 5 min.

Ved serveringen

Kom retten i små skåle, læg herpå brødtern og rejer. Server straks.

Tip

Tilsæt evt. lidt mere vand til retten, hvis den virker for tæt.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 4650 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 6,6 g
  • Protein: 27 %
  • Kulhydrat: 29 %
  • Fedt: 44 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: