Tortillawraps med andebryst og chiliost

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(3 vurderinger)

30 min

De fyldte pandekager holder balancen i oven ved at stå side om side i kopper. Nemt og ligetil.

Ingredienser

Antal portioner

  • 1 andebryst (ca. 300 g)
  • ¼ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 dåse kikærter i saltlage (ca. 400 g)
  • 4 fintrevne gulerødder
  • ½ liter fintstrimlet romainesalat
  • 2 uskrællede æbler i små tern, fx golden delicious
  • 100 g hakkede radiser
  • 1 dl fintklippet purløg
  • 1 tsk groft salt
  • 175 g Karolines Køkken® revet Tex mex chili 25% Tex mex
  • 6 hvedetortillaer, ca. 25 cm i diameter

Sådan gør du

Sådan gør du

Fjern eventuelle rester af fjer, rids skindet og læg andebryststykket med skindsiden nedad i en kold pande. Skru op til kraftig varme og steg i ca. 2½ min., eller til fedtet er i gang med at smelte. Skru ned til jævn varme og steg i yderligere ca. 10 min. Vend bryststykket og steg kødsiden i ca. 10 min. Drys med salt og peber.

Hæld imens kikærterne i en sigte og brus dem over med koldt vand. Lad kikærterne dryppe godt af og bland dem med gulerødder, salatblade, æbler, radiser, purløg, salt og halvdelen af osten. Fold forsigtigt de 6 pandekager, først til halvmåner og derefter til trekanter. Fordel salaten i pandekagerne og stil dem i kopper eller tæt i en stor ovnfast skål, så de støtter hinanden. Skær det stegte andebryst i tynde skiver og fordel dem øverst i pandekagerne. Drys med resten af osten og gratiner pandekagerne øverst i ovnen, til osten er smeltet.

Grill

Ca. 2 min.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 10850 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 23,1 g
  • Protein: 24 %
  • Kulhydrat: 46 %
  • Fedt: 30 %

Tilbage

Prøv de nye måltidsoste

De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.

Få inspiration her

Nye måltidsoste

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde: