Tykke pandekagesnitter med æblekompot

Bedømmelse

(1 vurderinger)

45 min

En dejlig krydret æblekompot med mandler og korender gør dette til en lækker vinterdessert.

Ingredienser

Antal portioner
  • ¼ liter kærnemælk
  • 10 g gær (1/5 pakke)
  • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
  • 2 æggeblommer
  • 1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
  • 3 spsk sukker
  • ¼ tsk groft salt
  • 2 æggehvider
  • 50 g smør

Æblekompot

  • 25 g smør
  • 3 spsk sukker
  • 1 tsk stødt kanel
  • 3 spsk korender
  • 50 g smuttede, grofthakkede mandler
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • ½ dl vand
  • 4 uskrællede æbler i tynde både, fx elstar

Pynt

  • 1 spsk sigtet flormelis

Tilbehør

Sådan gør du

Sådan gør du

Kom kærnemælk i en skål og rør gæren ud heri. Pisk melet i på én gang og dernæst æggeblommer, citronskal, sukker og salt. Pisk hviderne stive og vend dem i dejen. Lad den hvile tildækket i køleskabet i ca. 3 timer.

Del stegesmørret i 5 portioner. Lad én portion smør blive gyldent i en pande (ca. 21 cm i diameter). Fordel ca. 2 dl dej i panden. Bag pandekagen ved jævn varme til den er gylden på begge sider (i alt ca. 4 min.). Bag 4 pandekager til. Læg pandekagerne i en stabel på et fad og hold dem varme, fx under alufolie og viskestykker, mens æblekompotten tilberedes.

Æblekompot

Smelt smørret i panden ved jævn varme. Tilsæt sukker, kanel, korender og mandler. Lad blandingen blive gylden ved jævn varme og under omrøring i ca. 3 min. Tilsæt citronsaft, vand og æblebåde. Varm kompotten, stadig under omrøring, i ca. 3 min.

Ved serveringen

Skær hver pandekage i 6 snitter (i alt 30 snitter). Anret pandekagesnitterne og lidt af kompotten på fadet og drys med flormelis. Server resten af kompotten i en skål ved siden af

Tip

Pandekagerne kan bages efter kun ½ times hævning i køleskabet. Portionen giver så kun 4 tykke pandekager.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 15060 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 20,6 g
  • Protein: 7 %
  • Kulhydrat: 35 %
  • Fedt: 58 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: