Varm karrysauce og kalkunschnitzeler

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(0 vurderinger)

45 min

Æble, løg og mangochutney giver smag til den dejlige karrysauce. Den passer også fint til boller i karry (du kan evt. si saucen).

Ingredienser

Antal portioner

  • 25 g smør
  • 4 kalkunschnitzler (ca. 500 g)
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Varm karrysauce

  • 1 spsk hvedemel
  • ½ dl vand
  • 3 dl Karolines Køkken® økologisk Fraiche 9% Økologisk fraiche 9%
  • 1 æble i meget små tern, fx coxorange (ca. 50 g)
  • 2 spsk finthakket zittauerløg
  • 1½ spsk finthakket mild mangochutney
  • ½ tsk ostindisk karry
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Tilbehør

  • 320 g løse ris, parboiled (ca. 4 dl)
  • 600 g dampet broccoli

Sådan gør du

Sådan gør du

Lad fedtstoffet gyldne i en pande og brun schnitzlerne ca. 1½ min. på hver side. Skru ned til svag varme og steg schnitzlerne ca. 2 min. - vend dem 1-2 gange, mens de steges færdige. Drys schnitzlerne med salt og peber. Tag schnitzlerne op og hold dem varme.

Varm karrysauce

Rør mel og 1 spsk af vandet sammen i en tykbundet gryde. Rør resten af vandet og fraichen i. Tilsæt æble, løg, mangochutney og karry og varm saucen op under omrøring. Kog saucen ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 3 min. Tilsæt salt og peber og smag til.

Ved serveringen

Anret risene i et fad og læg schnitzlerne herpå. Server karrysaucen i en skål ved siden af.

Frysetip

Saucen kan fryses.

Hvordan koger man broccoli

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 10960 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 23,9 g
  • Protein: 28 %
  • Kulhydrat: 50 %
  • Fedt: 22 %

Tilbage

Test din viden om Halloumi og vind!

Test din viden om Halloumi og deltag i konkurrencen om en burger-grill, der er ideel til at fremtrylle en burger af de helt gode.

Quiz med her

Konkurrence

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Med Karolines Køkken® app’en får du let adgang til alle opskrifterne fra karolineskøkken.dk. Her er tusindvis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted, så du altid har inspiration og hjælp til dagens madlavning lige ved hånden.

Læs mere og download

Ny, forbedret app

Print

Kilde: