Sellerisalat
Varm rodfrugtsalat
45 min
Bagte rodfrugter og grøntsager smager skønt og kan varieres i det uendelige.
Ingredienser
Antal portioner
Appelsindressing
-
200 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 2 tsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
- 2 tsk flydende honning
- ¼ tsk groft salt
- 3 rødløg
- 3 gulerødder
- 2 pastinakker
- 2 små røde peberfrugter
- 2 spsk smeltet smør
- 1 lille knust fed hvidløg
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 2 tsk friske rosmarinblade
- 1 dl grofthakkede peanuts
Pynt
- frisk rosmarinkvist og fintrevet appelsinskal
Sådan gør du
Sådan gør du
Appelsindressing
Rør alle ingredienserne sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet til serveringen. Rør appelsindressingen op og smag til.
Pil løget. Skræl gulerødder og pastinakker. Fjern kernerne fra peberfrugterne. Skær alle grøntsagerne i grove stykker og læg dem på en plade med bagepapir. Bland smørret med hvidløg, salt, peber og rosmarin og hæld det over grøntsagerne. Vend rundt og bag grøntsagerne midt i ovnen.
Anret grøntsagerne i et fad og drys med peanuts. Server appelsindressingen til.
Bagetid
Ca. ½ time ved 250°.
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 4310 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 25,3 g
- Protein: 18 %
- Kulhydrat: 36 %
- Fedt: 46 %
Kilde:
Karolines Køkken®