45 min

Varm rodfrugtsalat

Bagte rodfrugter og grøntsager smager skønt og kan varieres i det uendelige.

45 min

Tilføj til favoritter

Giv bedømmelse 1 Giv bedømmelse 2 Giv bedømmelse 3 Giv bedømmelse 4 Giv bedømmelse 5

Bedømmelse (7 vurderinger)

Min bedømmelse:

Varm rodfrugtsalat

Bagte rodfrugter og grøntsager smager skønt og kan varieres i det uendelige.

Ingredienser

Antal portioner

Appelsindressing

200 g Karolines Køkken^® Kvark 0,3%
2 tsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
2 tsk flydende honning
¼ tsk groft salt

3 rødløg
3 gulerødder
2 pastinakker
2 små røde peberfrugter
2 spsk smeltet smør
1 lille knust fed hvidløg
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
2 tsk friske rosmarinblade
1 dl grofthakkede peanuts

Pynt

friske rosmarinkviste og fintrevet appelsinskal

Fremgangsmåde:

Appelsindressing

Rør alle ingredienserne sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet til serveringen. Rør appelsindressingen op og smag til.

Pil løget. Skræl gulerødder og pastinakker. Fjern kernerne fra peberfrugterne. Skær alle grøntsagerne i grove stykker og læg dem på en plade med bagepapir. Bland smørret med hvidløg, salt, peber og rosmarin og hæld det over grøntsagerne. Vend rundt og bag grøntsagerne midt i ovnen.

Anret grøntsagerne i et fad og drys med peanuts. Server appelsindressingen til.

Bagetid

Ca. ½ time ved 250°.

Kilde: Karolines Køkken^®

Produkter i opskriften

**Karolines Køkken^®**

Kvark 0,3% 500 g

Energiindhold for hele retten: 4310 kJ
Energifordeling:
Fedt: 46 %
Kulhydrat: 36 %
Protein: 18 %
Fiber: 25,3 g