Varmrøget lakserillettes og fennikelsalat

Bedømmelse

(9 vurderinger)

60+ min

De sprøde fenikelskiver giver bid og friskhed til den røgede laks og er en perfekt forret.

Ingredienser

Antal portioner
  • 400 g varm røget ørred eller laks, uden skind og ben
  • 1 finthakket skalotteløg
  • 1 dl klippet frisk purløg
  • 1 spsk grov sennep
  • 2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18% Cremefraiche 18%
  • ¼ g groft salt
  • friskkværnet peber
  • ½ dl friskpresset citronsaft

Fennikesalat

  • 1 lille fennikel
  • 1 tsk brun farin eller moscovado sukker
  • 1½ tsk dijonsennep
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • friskpresset citronsaft

Tilbehør

  • 200 g groft brød

Sådan gør du

Sådan gør du

Fjern eventuelle ben fra laksekødet og pluk det i mindre bidder. Bland løg, purløg, sennep, citronsaft, fraiche, salt og peber i en skål og vend forsigtigt laks heri - det må ikke blive for blødt. Smag lakserilletten til og fordel den i 4 små skåle. Stil dem tildækkede i køleskabet indtil serveringen.

Snit fenniklen i så tynde skiver, på tværs af fibrene, som du kan. Bland farin, sennep, citronsaft, salt og peber og vend fennikelskiverne heri. Mariner fennikelskiverne i mindst 1 time. Smag til.

Ved serveringen

Vend lakserilletterne ud på tallerkener og kom marineret fennikel på toppen og server sammen med brød.

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 6490 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 13,4 g
  • Protein: 29 %
  • Kulhydrat: 30 %
  • Fedt: 41 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: