&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=4ccf25b0)
Vegetarcurry
45 min
Dejlig gryderet med kokosmælk og masser af grøntsager. Server med ris, cremefraiche og mangochutney.
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør
- 1½ tsk garam masala
- 1 tsk madraskarry
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 hakket zittauerløg (ca. 75 g)
- 2 små finthakkede fed hvidløg
- 750 g blandede grøntsager i grove stykker, fx squash, broccoli, gulerødder, bønner og peberfrugter
- 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 140 g)
- 1 dåse light kokosmælk (ca. 165 ml)
- 1 tsk sukker
- 1¼ tsk groft salt
Tilbehør
- 320 g brune ris, parboiled - koges
- stærk mangochutney
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad smørret smelte i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tilsæt garam masala, karry, spidskommen, løg og hvidløg og svits det i ca. 2 min. eller til løgene er klare. Svits grøntsagerne med i ca. 2 min. Kom tomatpuré, kokosmælk, sukker og salt i panden og lad retten koge ved jævn varme og under låg i ca. 10 min. Smag til.
Server curryen sammen med iskold cremefraiche, varme ris og chutney.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 10750 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 20,4 g
- Protein: 9 %
- Kulhydrat: 62 %
- Fedt: 29 %
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!