&w=1680&h=750&scale=both&ak=6826258c&hm=4ccf25b0)
Vegetarcurry
45 min
Dejlig gryderet med kokosmælk og masser af grøntsager. Server med ris, cremefraiche og mangochutney.
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Ingredienser
Antal portioner
- 25 g smør
- 1½ tsk garam masala
- 1 tsk madraskarry
- 1 tsk stødt spidskommen
- 1 hakket zittauerløg (ca. 75 g)
- 2 små finthakkede fed hvidløg
- 750 g blandede grøntsager i grove stykker, fx squash, broccoli, gulerødder, bønner og peberfrugter
- 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 140 g)
- 1 dåse light kokosmælk (ca. 165 ml)
- 1 tsk sukker
- 1¼ tsk groft salt
Tilbehør
- 320 g brune ris, parboiled - koges
- stærk mangochutney
Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000
Sådan gør du
Sådan gør du
Lad smørret smelte i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tilsæt garam masala, karry, spidskommen, løg og hvidløg og svits det i ca. 2 min. eller til løgene er klare. Svits grøntsagerne med i ca. 2 min. Kom tomatpuré, kokosmælk, sukker og salt i panden og lad retten koge ved jævn varme og under låg i ca. 10 min. Smag til.
Server curryen sammen med iskold cremefraiche, varme ris og chutney.
Næringsindhold
- Energiindhold for hele retten: 10750 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 20,4 g
- Protein: 9 %
- Kulhydrat: 62 %
- Fedt: 29 %
Kilde:
Karolines Køkken®