Vegetarisk grøntsagsgryde med skyr og garam masala

Bedømmelse

(18 vurderinger)

30 min

Lav din egen Garam masala - det er hurtigt og smagen er fantastisk. Brug Garam masala som her i en vegetarisk gryderet eller andre indisk inspirerede retter.

Ingredienser

Antal portioner

Hjemmelavet garam masala

  • 2 spsk korianderfrø
  • 1 spsk stødt spidskommen
  • 10 hele kardemommefrø
  • 1 hel kanel (a ca. 5 cm)
  • 10 sorte peberkorn
  • 6 hele nelliker

Vegetarisk grøntsagsgryde

  • 2 spsk olivenolie
  • 1 finthakket zittauerløg
  • 2 spsk hjemmelavet garam masala
  • 225 g rensede champignoner i tynde skiver
  • 1 grøn peberfrugt i tynde strimler
  • 300 g haricots verts i mindre stykker
  • 1 dl grøntsagsbouillon
  • 1 tsk gurkemeje
  • 1 tsk groft salt
  • 4 hårdkogte æg i halve
  • ½ dl hakkede friske mynteblade

Tilbehør

  • 240 g brød, fx naan
  • 125 g mild mangochutney

Sådan gør du

Sådan gør du

Hjemmelavet garam masala

Rist alle krydderierne i en pande ved jævn varme i ca. 3 min. - indtil der breder sig en liflig duft. Stød krydderierne i en morter eller kværn til fint pulver. Opbevar masalaen i et tætlukket glas.

Vegetarisk grøntsagsgryde

Lad fedtstoffet blive varmt i en stor tykbundet gryde ved kraftig varme. Svits løg i ca. 2 min. Tilsæt garam masala og svits i yderligere ca. ½ min. Tilsæt champignon, peberfrugt, bønner, bouillon, gurkemeje og salt og lad retten simre ved jævn varme og under låg i ca. 8 min.

Rør det syrnede produkt og majsstivelse godt sammen og tilsæt det til retten sammen med tomater. Varm retten godt igennem under omrøring og smag til. Del æggene og anret dem på de varme grøntsager. Drys med mynte.

Server retten rygende varm sammen med ristet brød og mangochutney.

Tips

Garam masala kan holde sig i ca. 3 måneder i tætsluttende beholder. Det er en oplagt lille værtindegave.

I stedet for hjemmelavet garam masala kan du købe en færdig udgave.

Du kan bruge frosne bønner i stedet for friske.

Sådan koger du æg

Næringsindhold, pr.

  • Energiindhold for hele retten: 8890 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 62,4 g
  • Protein: 17 %
  • Kulhydrat: 59 %
  • Fedt: 24 %

Hvor finder jeg et Arla produkt?

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilke butikker der har Arlas produkter nær dig

Hvis du leder efter et specifikt produkt nær dig, kan du nu bruge vores nye "Find butik" service. Denne service hjælper dig til at finde ud af, hvilke butikker tæt på dig, der har netop det Arla produkt du leder efter.

Find produkt

Find produkt

Tilbage

Nu kan du nemt finde ud af, hvilket udvalg af Arla produkter en specifik butik har

Hvis du er i tvivl om hvilke Arla produkter din nærmeste butik fører, kan du med denne service få hjælp til at ikke at køre forgæves

Find forhandler

Find forhandler

Kilde: