Victoriafisk og tabbouleh på perlerug

Giv bedømmelse 1
Giv bedømmelse 2
Giv bedømmelse 3
Giv bedømmelse 4
Giv bedømmelse 5

(3 vurderinger)

1 timer

Den grove salat er både sprød, blød og syrlig og går godt til den krydrede fisk. mmm - velbekomme!

{{ MyRecipesFavouriteButton.isUserFavourite ? 'Fjern som favorit' : 'Tilføj til favoritter' }}

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Ingredienser

Antal portioner

Tabbouleh

  • 4 dl perlerug
  • 4 dl vand
  • 1 tsk groft salt
  • 4 finthakkede tomater uden kerner
  • ½ agurk i små tern
  • 100 g syltede drueagurker i små tern
  • 1 dl finthakket bredbladet persille
  • 1 dl finthakkede friske korianderblade
  • ¾ dl friskpresset citronsaft
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 400 g filet af victoriafisk - uden skind
  • 10 g smør
  • 1 spsk finthakket rød chilipeber
  • ½ tsk groft salt

Tilbehør

Nu kan du bestille ingredienserne via REMA 1000

  • REMA 1000

Sådan gør du

Sådan gør du

Tabbouleh

Skyl perlerugen godt og kom den i en gryde med kogende vand tilsat salt. Kog perlerugen ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 15 min. Tag gryden af varmen og lad rugen trække, stadig under låg, i ca. 12 min.

Bland tomater, agurk og de øvrige ingredienser sammen med den kogte perlerug. Stil tabboulehen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Rens og tør fisken. Lad smørret blive gyldent i en pande og tilsæt chilien. Krydr fisken med salt og steg den ved kraftig varme ca. 2 min. på hver side. Steg fisken færdig ved jævn varme i ca. 10 min. - vend af og til. Tag fisken af og hold den varm.

Anret fisken på tabboulehen og server straks sammen med iskold fraiche.

Tip

I stedet for victoriafisk kan du bruge en anden hvid fast fisk, fx havtaske.

Næringsindhold

  • Energiindhold for hele retten: 9330 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 48,9 g
  • Protein: 21 %
  • Kulhydrat: 60 %
  • Fedt: 19 %

Tilbage

Vind 5000 kr. til årets julemiddag!

Hos Karolines Køkken har vi dækket op til den helt store julemiddag. Du kan finde inspiration til lækre juleretter og deltage i vores quiz. Der er 3 gavekort på 5000 kr. til føtex, Bilka og Netto i spil. Glædelig jul!

Besøg julebordet og quiz med

Vind 5000 kr.!

Tilbage

Prøv vores opdaterede App

Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!

Download appen NU!

Gratis App

Print

Kilde:

Vin match

Riesling Mosel, Tyskland

Her vil en riesling fra Mosel fungere rigtig godt. Sødme er godt til chili, så find gerne en kabinett feinherb. Hvis du ikke vil have sødme, skal den hedde trocken Kilde: Martin Nordkvist

Læs også om vin til thaimad

Andre gode forslag