Asiatisk krydret risotto til kulørt wok
Nøglehulsmærket opskrift
Wok med æble og hvidkål
30 min
Nøglehulsmærket opskrift
En frisk og let wokret, som tilmed er hurtig at lave.
Ingredienser
Antal portioner
Sennepsdressing
-
200 g Karolines Køkken® Kvark 0,3%
- 2 tsk sød fransk sennep
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 3 spsk vand
- 250 g tørrede fuldkornsnudler
- 2 liter vand
- 2½ tsk groft salt
- 1 spsk rapsolie
- 300 g skinke- eller wokstrimler
- 400 g snittet hvidkål
- 2 røde æbler i både, fx jonagored
- 75 g rosiner
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 liter renset rucolasalat
- friskkværnet peber
Sådan gør du
Sådan gør du
Sennepsdressing
Rør alle ingredienserne sammen og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.
Kom nudlerne i en gryde med kogende vand tilsat salt. Efter ca. 2 min. under omrøring, er nudlerne "løst op" og møre uden at være bløde. Lad dem dryppe af i en sigte.
Lad wokken blive godt varm - ca. 4 min. ved kraftig varme. Kom halvdelen af olien i og steg kødet i ca. 1 min. Tag det op. Tilsæt resten af olien og svits hvidkål og æbler i ca. 1 min. Kom kødet tilbage i wokken sammen med rosiner, eddike, rucola (gem lidt til pynt), peber og de afdryppede nudler. Vend godt rundt og smag til. Server straks med sennepsdressingen til.
Tip
Er rosinerne tørre, er det en god idé at overhælde dem med kogende vand, inden de kommer i wokken.
Sådan snitter du kål
Næringsindhold, pr.
- Energiindhold for hele retten: 8130 kJ
- Energifordeling:
- Fiber: 32,8 g
- Protein: 28 %
- Kulhydrat: 58 %
- Fedt: 14 %
Tilbage
Prøv de nye måltidsoste
De fylder godt i maden og i maven på de dage, hvor du gerne vil springe kødet over og ikke gå sulten fra bordet. Ostene er rige på protein, bidrager til den gode samg og gi'r masser af nye muligheder i det kødfri køkken.
Få inspiration herNye måltidsoste
Tilbage
Prøv vores opdaterede App
Tusindevis af spændende opskrifter, ugentlige madplaner og smart indkøbsliste samlet ét sted!
Download appen NU!Gratis App
Kilde:
Karolines Køkken®