Gourmet toast

Sojadressing

• Bland soja, limesaft, honning, ingefær og chili i en skål.

• Rens og tør andebrystet, rids skindet og drys med salt og peber.
• Læg bryststykket med skindsiden nedad i en kold pande og skru op til kraftig varme.
• Steg i ca. 3 min., eller til fedtet er i gang med at smelte, - skru ned til svag varme og steg i yderligere ca. 10 min.
• Vend bryststykket og steg kødsiden i ca. 10 min.
• Tag kødet af panden og lad det hvile tildækket i ca. 10 min. - skær kødet i tynde skiver og læg dem i sojadressingen.

Toast

• Smør brødskiverne med smør på den ene side.
• Læg brødene sammen 2 og 2, med smørsiden ud af, med and, ost, forårsløg og peanuts.
• Lad en toastmaskine blive godt varm og rist 2 toast af gangen i ca. 10 min. - til de er gyldne og osten er smeltet.
• Gentag med de 2 sidste toast.
• Del de 4 toast diagonalt, pynt dem og server dem varme samme med resten af sojadressingen.