Castello^® Aged Gouda er nænsomt lagret i 18 måneder. Det giver osten en fyldig og harmonisk smag med let salte noter. Osten er lavet af mælk fra køer, der græsser i den hollandske marsk. Gennem mælken, der er rig på salt og mineraler og gennem den lange modning, udvikler osten en fast konsistens med en fyldig og let salt smag. Castello^® Aged Gouda egner sig rigtig godt til tapasbordet. Prøv at servere den sammen med syrligsød figensalsa med lime og chili og ristede nødder i rosmarinhonning. Osten passer godt til smagen af friske æbler, æblechutney eller tørrede søde abrikoser. Prøv også ”flager” af osten som topping på varme retter eller i salat.