Ost

Castello® Selected Vintage BW

Selected Vintage BW
Ost

Castello® Selected Vintage BW

Castello® Selected Vintage Blue & White er en håndlavet og dehydreret blå-hvidskimmelost fra Troldhede Mejeri, der er lagret i pergamentpapir i to måneder for at danne et sprødt ydre. Over tid bliver osten gennemgående mere fast I konsistensen, hvilket kun gør osten bedre. Når man skærer osten, får man en følelse af at skære gennem fast nougat. Osten udvikler en fyldig smag med et strejf af champignon og blåskimmel under dens udvikling. Castello® Selected Vintage Blue & White passer godt sammen med honningsyltede valnødder, dadler, syltede kvæder og parmaskinke. Server den sammen med f.eks. rugbrødskiks eller surdejsbrød. Nyd osten sammen med portvin eller øl såsom en lagret stout, en baltisk porter eller en Bock-type.

Næringsværdi pr. 100g

energi 2267 kJ/549 Kcal, fedt 53 gram heraf mættet fedt 34 gram, kulhydrater 0,5 gram heraf sukkerarter 0,5 gram, protein 17 gram, salt 1,3 gram

Ingredienser

Mælk, salt, mælkesyrekultur, løbe (mikrobiel), hvidskimmelkultur, blåskimmelkultur

Allergier

Mælk, mælkesyrekultur

Castello® Alle Castello® produkter