Emily Salomon

'Vær god ved dig selv og dine veninder'-brunch

Jeg har tidligere skrevet om, hvordan vi er en venindeflok, der ynder at spise brunch sammen ca. en gang om måneden. Og hvor utroligt det egentlig er, at det kan lade sig gøre. Vi er 8 og alle er stort set med hver gang. Det virker lidt som et mirakel at det kan lade sig gøre. Og så endda så ofte. De fleste af jer kender sikkert til problematikken omkring hvor svært det bare kan være at få 2-3 kalendere at gå op.

Men lykkes gør det. Og i weekenden var det tid til endnu en brunch. Så hyggeligt.

Vores set-up er simpelt:

Vi skiftes til at lægge hus til og alle har noget med. Der er altså ikke én der hænger på hele slæbet og derfor er det ret overskueligt at være værtinde. Man bliver så længe man kan og tager det med, der lige passer efter tid og formåen. Vi har snart praktiseret vores venindebrunch i mere end et år og den kører efterhånden helt på skinner og med stort set samme gode sager på bordet hver gang. Why fix it if it ain't broken?

Noget jeg egentlig ret godt kan lide ved sammensætningen og 'menuen', er at det er en brunch i den lettere ende. Både at stable på benene, men også forstået på den måde, at det ikke er sådan en brunch, hvor man føler sig fuldstændig spist ned efterfølgende. Forstå mig ret, det kan også være dejligt med bacon/pandekager osv. en gang imellem, men det er nu også meget rart ikke at føle sig fuldstændig søvnig og stopmæt ovenpå sådan en brunch.

Uden at det nogensinde er noget vi har aftalt er vores brunch altid til den sundere/lettere side, men alligevel med fokus på lækre og gode ting. Nå ja, og som regel en sød afslutning. Balance ikke? ;)

Her er hvad vi får. Lad dig inspirere eller sammensæt din helt egen 'Vær god ved dig selv & dine veninder'-brunch:

  • Kaffe, te, æg af en art - dette står værtinden for, det er nemmest
  • Skyr, granola og frugt, jeg kan godt lide Cheasy vanille skyr, den smager af dessert :)
  • Hytteret, avocado og evt. lidt andet grønt, uden at det er noget vi har vedtaget er det som regel Cheasys hytteost der ender på bordet
  • En god smoothie eller juice. 2 lækre smoothieopskrifter
  • Brød eller boller - vi ender ofte med en variant af de her nemme, koldhævede boller
  • Ost, smør og evt. syltetøj. Cheasys 13% mellemlagret skæreost er en af mine favoritter. På trods af den er magrere end almindelig ost smager den dejligt og har en god konsistens
  • Lidt sødt, de her raw brownies er et hit, men kanelsnegle er også lidt af en klassiker på vores brunch-bord