Den fitte

Foldet æggehvideomelet med grønne asparges, bresaola og hytteost

2 personer

Ingredienser

6 æggehvider

½ dl vand

Salt og peber

1 dl basilikumblade

2 tsk. olivenolie

6 grønne asparges

100 g bresaola i tynde skiver

Kryddergrønt

4 dl Cheasy hytteost, 1,5 %

10 cherrytomater

Sådan gør du

Pisk æggehviderne skummende med vand, salt og peber. Varm 1 teskefuld olie i en lille pande, kom basilikumblade i panden, og hæld halvdelen af æggehvidemassen i. Steg den gylden, og vend den derefter ved hjælp af en tallerken. Lad omeletten glide tilbage i panden, og steg den gylden på den anden side. Gentag processen med den resterende æggehvide. Fold omeletterne med asparges og bresaola, og server med hytteost, cherrytomater samt ekstra kryddergrønt.

Energi pr. person: 327 kcal, fedt 25 %, protein 61 %, kulhydrat 14 %