Kondenseret Essens Årstidsmælk

Kondenseret mælk er rigtig godt i hjemmelavet is, iskaffe og meget andet og du kan selv lave den i en helt økologisk udgave.

Ingredienser

1 liter Essens Årstidsmælk
300-400 g økologisk rørsukker

Sådan gør du

  • Hæld Essens Årstidsmælk og sukker i en sauterpande
  • Sæt panden på komfuret og varm til lige under kogepunktet under omrøring.
  • Mælken skal ikke bulderkoge, men bare dampe med få bobler i overfladen til slut.
  • Mælken skifter farve undervejs og bliver mere gul/brun og danner lidt hvidt skum på toppen, der fjernes med en ske.
  • Inddamp til du har ca. halvdelen tilbage
  • Hæld på glas/flaske og køl hurtigt ned