&w=375&h=265&mode=crop&ak=6826258c&hm=73d0d58d)
Biksemad
30 min
Her får du en nem og hurtig opskrift på biksemad. Biksemad bliver som regel serveret med spejlæg og rødbeder. Her med et lille twist - nemlig en frisk og fyldig pastinak-dressing som tilbehør biksemaden - så helt klassisk biksemad, kan vi nok ikke kalde den. Biksemad er i bund og grund en reste-ret, som smager skønt - og kendes overalt i verden. Det er bare forskelligt, hvad der er basen - kartofler, ris, kød eller grøntsager, Brug, hvad du har og lav din helt egen biksemad.
Sådan gør du
Pastinak-dressing
Biksemad
Ravigottesauce er en sød sennepssauce. Du kan også bruge en sød sennep eller en dijon-honningsennep.
Energiindhold for hele retten:
11490 kJ / 2746 kcal
Næringsindhold pr. 100g
470 kJ / 112 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,5 g |
| Protein: | 16,9 % | 4,7 g |
| Kulhydrat: | 35,9 % | 9,9 g |
| Fedt: | 47,2 % | 6 g |
Mere inspiration
Har du lyst til at prøve en helt grøn biksemad?
)
Relateret video
Sådan snitter du løg
Mangler du teknikken til at snitte løg hurtigt og effektivt? Karolines Køkkenskole viser, hvor nemt det er at snitte løg med den rigtige teknik.
Ingredienser
Pastinak-dressing
|
2½ dl
Creme fraiche
|
|
|---|---|
|
1½ spsk
Ravigottesauce
|
|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
|
|
4
Pastinakker i små tern (ca. 200 g)
|
|
|
1
Rødt æble i små tern (ca. 125 g)
|
|
|
4 spsk
Hakket bredbladet persille
|
Biksemad
|
100 g
Smør
|
|
|---|---|
|
en rest kød, fx 400 g
Lammekølle, oksesteg eller flæskesteg ( i tern , ca. 1½ x 1½ cm).
|
|
|
4
Grofthakkede løg (ca. 300 g)
|
|
|
1 kg
Kogte kartofler i ca. 2 x 2 cm tern
|
|
|
2 spsk
Engelsk sauce eller worcestershiresauce
|
|
|
1½ tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
)
)
)
)
