Chili con carne

Name: Chili con carne
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Mexicansk
Ingredients: 1 spsk olie; 300 g hakket oksekød; 2 grofthakkede løg; 2 finthakkede fed hvidløg; 2 tsk paprika; 2 tsk stødt spidskommen; 2 dåser bønner i chilisauce (ca. 800 g); 1 dåse hakkede tomater; 3 hele røde chilipebre; 3 gulerødder i mindre tern; 1 spsk koncentreret tomatpuré; 1½ tsk groft salt; friskkværnet peber; tortillas eller kogte ris, gerne fuldkorn; creme fraiche, majs, friske krydderurter og limebåde

Chili con carne er en dejlig nem gryderet, som er hurtig at lave, men som også er meget velegnet at lave i god tid. Fx dagen før - eller du kan lave en stor portion og fryse den ned i mindre portioner.

Ingredienser

1 spsk Olie
300 g Hakket oksekød
2 Grofthakkede løg
2 Finthakkede fed hvidløg
2 tsk Paprika
2 tsk Stødt spidskommen
2 dåser Bønner i chilisauce (ca. 800 g)
1 dåse Hakkede tomater
3 Hele røde chilipebre
3 Gulerødder i mindre tern
1 spsk Koncentreret tomatpuré
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Server fx med

Tortillas eller kogte ris, gerne fuldkorn
Creme fraiche, majs, friske krydderurter og limebåde

Sådan gør du

Varm olien godt op i en gryde og svits kødet ved høj varme i ca. 3 min. og under omrøring.
Tilsæt løg, hvidløg, paprika og spidskommen og steg i yderligere ca. 2 min.
Tilsæt bønner, tomater, de hele chilipebre og resten af ingredienser og lad retten koge ved jævn varme og under låg i ca. 20 min. – rør af og til. Smag til og server med dine favorittoppings og tilbehør.