Grøn omelet med rød salsa

Name: Grøn omelet med rød salsa
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet
Ingredients: 300 g tomater i små tern; 2 røde peberfrugter i små tern (ca. 300 g); 2 finthakkede rødløg (ca. 150 g); 200 g radiser eller ræddiker i halve skiver; 1 finthakket rød chilipeber - uden vægge og kerner; 1 spsk friskpresset limesaft; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 6 æg; 2 dl fraiche; 50 g skyllede babyspinatblade; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 20 g smør; 200 g rensede grønne asparges (ca. 20 stk.) (ca. g); 100 g revet mozzarellaost; 50 g babyspinatblade; 300 g ristet rugbrød (ca. g)

Grøn omelet fyldt med spinat og asparges. Serveret med en smagfuld rød salsa. Velbekomme!

https://www.arla.dk/opskrifter/gron-omelet-med-rod-salsa/

Sådan gør du

Rød salsa

Vend tomater, peberfrugter, rødløg og de øvrige ingredienser sammen i en skål. Smag til.

Omelet

Kom æg, fraiche, spinat, salt og peber i en blender. Blend ved hurtigste hastighed i ca. 1 min. til en jævn blanding. Smelt ¼ af smørret i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Hæld ca. 1½ dl æggeblanding i panden og steg omeletten ved jævn varme i ca. 2 min. - eller til den er næsten gennemstegt. Læg 5 asparges på den ene halvdel, drys med ¼ af osten og fold omeletten sammen på midten. Steg omeletten ved svag varme i ca. 2 min. Lad den glide af panden over på en tallerken og hold omeletten varm. Gentag med resten af smørret og æggeblandingen.

Anret salsa, spinat og ristet rugbrød sammen med de lune omeletter og server.

Energiindhold for hele retten:

10160 kJ / 2428 kcal

Næringsindhold pr. 100g

453 kJ / 108 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,1 g
Protein:	18,7 %	5 g
Kulhydrat:	44,1 %	11,7 g
Fedt:	37,2 %	4,6 g

Ingredienser

Rød salsa

300 g Tomater i små tern
2 Røde peberfrugter i små tern (ca. 300 g)
2 Finthakkede rødløg (ca. 150 g)
200 g Radiser eller ræddiker i halve skiver
1 Finthakket rød chilipeber - uden vægge og kerner
1 spsk Friskpresset limesaft
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Omelet

6 Æg
2 dl Fraiche
50 g Skyllede babyspinatblade
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
20 g Smør
200 g Rensede grønne asparges (ca. 20 stk.) (ca. g)
100 g Revet mozzarellaost

Tilbehør

50 g Babyspinatblade
300 g Ristet rugbrød (ca. g)

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Grøn omelet med rød salsa

Sådan gør du

Rød salsa

Omelet

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Prøv denne klassiske omelet med ost.

Ingredienser

Rød salsa

Omelet

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg