&w=375&h=265&mode=crop&ak=6826258c&hm=89315362)
Huevos rancheros
30 min
Huevos rancheros er en klassisk mexicansk morgenmad - huevos betyder æg, og rancheros/ranch hentyder til at det er æg, som man spiser det på ranchen/landet. Huevos rancheres er en krydret tomat-bønne sovs med æg på og kan sagtens spises som aftensmad. Huevos rancheros er nem aftensmad - og du kan gøre den mere fancy, hvis du spicer den op med fx avocado, koriander, lime og knasende sprøde nachos.
Sådan gør du
Huevos rancheros
Tortillas
Du kan servere huevos rancheros som brunch. Undlad evt. tortillas som tilbehør. Du kan slå et eller 2 æg ekstra ud ovenpå bønnerne til samme mængde fyld - så er der til en eller 2 personer mere.
Energiindhold for hele retten:
7325 kJ / 1751 kcal
Næringsindhold pr. 100g
405 kJ / 97 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,5 g |
| Protein: | 22,2 % | 5,3 g |
| Kulhydrat: | 36,3 % | 8,6 g |
| Fedt: | 41,5 % | 4,5 g |
Er du glad for mexicansk mad - så er disse tortillas måske noget for dig.
)
Ingredienser
Huevos rancheros
|
20 g
Smør
|
|
|---|---|
|
1
Finthakket løg (ca. 75 g)
|
|
|
1
Lille knust fed hvidløg
|
|
|
100 g
Finthakket knoldselleri
|
|
|
2 dåser
Hakkede tomater (ca. 800 g)
|
|
|
½ dl
Hakkede oreganoblade
|
|
|
1 spsk
Grøntsagsbouillon-pulver
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
|
Groftkværnet peber
|
|
|
1 dåse
Afdryppede cannellinibønner
|
|
|
4
Æg
|
Tortillas
|
100 g
Revet tex mex ost
|
|
|---|---|
|
4
Mellem tortillaer
|
|
1 dl
Fraiche
|
|---|
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=78d66b3a)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=58d15202)
