Pasta med blomkålscreme og stegt chorizo

Name: Pasta med blomkålscreme og stegt chorizo
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 2 spsk olivenolie; 1 grofthakket løg; 2 små grofthakkede fed hvidløg; 400 g blomkål i grove stykker; 2 spsk frisk timian; 4 dl vand; 1 tsk koncentreret kyllingefond; ¼ liter madlavningsfløde; 1½ spsk friskpresset citronsaft; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 300 g tørret pasta, fx penne; 2½ liter vand; 2½ tsk groft salt; 175 g chorizopølse i tynde skiver; 100 g ristet italiensk brød i skiver; 25 g grofthakkede mandler; 50 g revet cheddar- og maasdammerost; 1 dl grofthakket bredbladet persille

Prøv pasta på en ny måde! Blomkål og chorizo klæder hinanden i denne cremede pastaret, der oven i købet er nem at lave.

https://www.arla.dk/opskrifter/pasta-med-blomkalscreme-og-stegt-chorizo/

Sådan gør du

Blomkålscreme

Lad olien blive godt varm i en tykbundet gryde. Svits løg, hvidløg, blomkål og timian i ca. 2 min. Tilsæt vand og kog blomkålen, ved jævn varme og under låg i ca. 10 min. - eller til blomkålen er mør. Tilsæt fond, fløde, citron, salt og peber og kog i yderligere ca. 5 min. Blend blomkålsblandingen med en stavblender til den er jævn. Smag til.

Kog imens pastaen efter anvisningen på emballagen, og hold den varm.

Rist chorizo skiverne i en tør pande ca. 4 min. - vend af og til. Skær det ristede brød i grove stykker.

Ved serveringen

Vend den afdryppede pasta sammen med blomkålscremen og anret det i dybe tallerkener sammen med chorizo og ristet brød. Drys med mandler, revet ost og persille. Server straks evt. sammen med ekstra revet ost.

Energiindhold for hele retten:

11825 kJ / 2826 kcal

Næringsindhold pr. 100g

521 kJ / 124 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	15,3 %	4,7 g
Kulhydrat:	45,7 %	14 g
Fedt:	39 %	5,5 g

Ingredienser

Blomkålscreme

2 spsk Olivenolie
1 Grofthakket løg
2 Små grofthakkede fed hvidløg
400 g Blomkål i grove stykker
2 spsk Frisk timian
4 dl Vand
1 tsk Koncentreret kyllingefond
¼ liter Madlavningsfløde
1½ spsk Friskpresset citronsaft
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

300 g Tørret pasta, fx penne
2½ liter Vand
2½ tsk Groft salt

Tilbehør

175 g Chorizopølse i tynde skiver
100 g Ristet italiensk brød i skiver
25 g Grofthakkede mandler
50 g Revet cheddar- og maasdammerost
1 dl Grofthakket bredbladet persille

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Pasta med blomkålscreme og stegt chorizo

Sådan gør du

Blomkålscreme

Ved serveringen

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan koger du pasta

Ingredienser

Blomkålscreme

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg