Søg | Karolines Køkken

3511 opskrifter

Rødbede- og tomatsuppe med ost og oliven

30 min
12 ingredienser
Hovedret til 4
- 1 spsk flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
- 3 groftrevne rødbeder (ca. 400 g)
- 1 grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter hønsebouillon
- 1¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 100 g hvid ost i tern i saltlage 20%, fx Apetina® - smuldret
- 1 dl sorte oliven med sten , fx nicoise
- 2 dl kvark 1%, fx Karolines Køkken®
- Pynt
- friske merianblade
- Tilbehør
- 300 g groft brød
Tema: Hurtig aftensmad, Supper
Dag 3: Mellemmåltid eftermiddag

30 min
4 ingredienser
Banansmoothie - til 10
- 5 bananer
- 5 dl yoghurt
- 5 dl appelsinjuice
- 20 isterninger (ca.300 gram)
- Hertil
- 10 kiwifrugter
- 10 pærer
Tema: Madplan til fodboldcamp
Chokolade cheesecake i glas

60+ min
9 ingredienser
Dessert til 4
- 25 g smør
- 4 digestive kiks (ca. 50 g)
- 1 dl Karolines Køkken piskefløde
- 3 spsk kakao
- 50 g florsukker (ca. 1 dl)
- 1 tsk vaniljesukker
- 250 g Karolines Køkken kvark 1%
- Pynt
- høvlet mørk chokolade (ca. 55% kakao)
- høvlet hvid chokolade
Tema: Julerester, Opskrifter til Kristi Himmelfartsdag, Mad til mødregruppen
Grillet peberfrugt med ost og sort peber

30 min
7 ingredienser
Forret til 4
- Grillet peberfrugt
- 3 røde peberfrugter (ca. 600 g)
- 125 g hvidskimmelost 11%, fx Castello® Light
- ½ tsk havsalt , fx maldon
- friskkværnet peber
- skallen af ½ citron (uden hvide hinder)
- 8 friske basilikumblade
- Tilbehør
- 240 g ristet rugbrød i bjælker
- Grill: Ca. 6 min.
Tema: Vild med grill, Grønt på grill, Påske

Chilirejer med hvidløg

30 min
10 ingredienser
Snack til 4
- 50 g smør
- 400 g pillede tigerrejer eller store rejer
- 1 finthakket mild rød chilipeber
- 3 små knuste fed hvidløg
- 2 tsk fintrevet frisk ingefær
- 1 tsk stødt spidskommen
- 3 spsk hakkede friske korianderblade
- ½ spsk friskpresset citronsaft
- ¾ tsk groft salt
- Pynt
- friske korianderblade
Vandbakkelser med brombæris

60+ min
13 ingredienser
Dessert til 6
- Brombæris
- 2 dl kogende vand
- 200 g sukker (ca. 2½ dl)
- 500 g frosne, optøede brombær
- ¼ liter piskefløde 38%, fx Karolines Køkken®
- Vandbakkelser
- 2 dl vand
- 100 g smør
- 1 tsk sukker
- 100 g hvedemel (ca. 1¾ dl)
- 3 sammenpiskede æg (ca. 2 dl)
- Citron-flødecreme
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 2 spsk sukker
- ¼ liter piskefløde 38%, fx Karolines Køkken®
- Pynt
- frisk mynte
- Bagetid: Ca. 12 min. ved 200°.
Laks med kanel og mandler

45 min
15 ingredienser
Hovedret til 4
- 1 porre (ca. 325 g)
- 2 fennikler (ca. 450 g)
- 600 g laksefileter
- 50 g smør - smeltet
- 2 små finthakkede fed hvidløg
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1 tsk stødt kanel
- 1 dl mandelflager
- Appelsindressing
- 2 dl Karolines Køkken økologisk fraiche 9%
- 1 spsk fintrevet appelsinskal
- 2 tsk flydende honning
- ¼ tsk groft salt
- TIlbehør
- 1 kg bagte kartoffelbåde
- 2 appelsiner i mindre stykker
- Bagetid: Ca. 20 min. ved 225°.
Ovnstegte kyllingelår og sursød hvidkålssalat

60+ min
16 ingredienser
Hovedret til 4
- 1 kg kartofler i halve
- 25 g smør - smeltet
- 1½ tsk groft salt
- 1 kg kyllingeoverlår
- 2 tsk fintrevet citronskal
- ½ dl friskpresset citronsaft
- 3 små knuste fed hvidløg
- ¾ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- Sursød hvidkålssalat
- ½ dl risvinseddike eller hvidvinseddike
- 4 spsk sukker
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1 agurk i tynde stave (ca. 300 g)
- 200 g hvidkål i korte strimler
- 3 gulerødder i tynde stave (ca. 200 g)
- Stegetid: Sæt retten i en kold ovn - indstil på 225° og steg i ca. 45 min.

Nye kartofler med kaviar

45 min
10 ingredienser
Forret til 4
- 400 g små, nye kartofler
- ½ liter vand
- ½ tsk groft salt
- Purløgssmør
- 50 g blødt smør
- 2 spsk fintklippet frisk purløg
- 1 tsk fint salt
- friskkværnet peber
- 125 g ufarvet kaviar
- Pynt
- purløgsstrå
- friskkværnet peber
Tema: Havefest
Sandwichdressing

45 min
7 ingredienser
Tilbehør til 8 - ca. 2½ dl
- 1 dl cremefraiche 38%, fx Karolines Køkken®
- 1 dl mayonnaise
- ½ tsk sukker
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- ¼ tsk delikatessepaprika
- 2 spsk mild, sød sennep
Hummersuppe med fennikel og ost

60 min
19 ingredienser
Forret til 4
- Ostecreme
- 125 g hvidskimmelost 28%, fx Castello® Golden
- 2 spsk cognac
- Hummersuppe
- 12 friske jomfruhummerhaler med skal (ca. 300 g)
- 1 spsk olivenolie
- 2 finthakkede chalotteløg (ca. 50 g)
- 1 stort finthakket fed hvidløg
- 1 spsk koncentreret tomatpuré
- 1 dl hvidvin , fx chardonnay
- ¾ liter vand
- 2 spsk koncentreret hummerfond , fx touch of taste
- 1 dl cremefraiche 38%
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 10 g smør
- 1 fennikel i tynde strimler (ca. 125 g)
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- Pynt
- fennikeltop
- Tilbehør
- 125 g ristet flute i tynde skiver
Sprøde vafler med sauternesirup

45 min
14 ingredienser
Dessert til 4
- Sauternesirup
- 2 dl sauterne (sød dessertvin)
- 3 spsk sukker
- ½ vaniljestang - og kornene heraf
- Sprøde vafler
- ¼ tsk kommensfrø
- 1 dl kærnemælk
- 1 dl hvedemel (ca. 60 g)
- 1 æggeblomme
- 1 tsk sukker
- ¼ tsk groft salt
- 25 g finthakkede blandede nødder , fx paranødder, mandler, hasselnødder og valnødder
- 50 g smør - smeltet
- 1 æggehvide
- 125 g gorgonzola
- Pynt
- friske basilikumblade
Tema: Vaffeldag

Rodfrugttærte

60+ min
10 ingredienser
Tilbehør til 6
- 500 g rodfrugter , fx gulerod, pastinak og knoldselleri
- 300 g melede kartofler
- 1 dl finthakket persille
- 2 små knuste fed hvidløg
- 2 tsk tørret oregano
- 200 g hvid ost i tern i saltlage 20%, fx Apetina®
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 4 æg
- ¼ liter madlavningsfløde 18%, fx Karolines Køkken®
- Bagetid: Ca. 1 time og 15 min. ved 175°.
Tema: Mad med rodfrugter
Wok med æble og hvidkål

30 min
17 ingredienser
Hovedret til 4
- Sennepsdressing
- 200 g Karolines Køkken kvark 1%
- 2 tsk mild, sød sennep
- ¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 3 spsk vand
- 250 g tørrede fuldkornsnudler
- 2 liter vand
- 2½ tsk groft salt
- 1 spsk rapsolie
- 300 g skinke- eller wokstrimler
- 400 g groftsnittet hvidkål
- 2 røde æbler i både, fx gråsten (ca. 200 g)
- 75 g rosiner
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 liter rensede rucolasalatblade (ca. 100 g)
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
Vafler med fuldkorn og groft syrligt flødeskum

60+ min
17 ingredienser
Dessert til 6 - ca. 12 vafler
- 1 dl vand
- 10 g gær
- 100 g fuldkornshvedemel (ca. 1¾ dl)
- 150 hvedemel (ca. 2¾ dl)
- 2 dl mælk
- 3 æg
- 3 spsk rørsukker
- ½ tsk groft salt
- 50 g smør - smeltet
- 1 spsk fintrevet appelsinskal
- Groft syrligt flødeskum
- 2 dl vand
- 100 g 5-kornsblanding
- 1 dl friskpresset appelsinsaft
- 85 g rørsukker (ca. 1 dl)
- ¼ liter Karolines Køkken piskefløde
- Pynt
- friske citronmelisseblade
- Tilbehør
- 4 appelsiner i fileter
Kold yoghurtsuppe med rogn-topping

30 min
13 ingredienser
Forret til 4
- ½ liter yoghurt naturel 10%, fx ATEÁ®
- 3 dl kold grønsagsbouillon
- 1 stort knust fed hvidløg
- 1 tsk dijonsennep
- friskkværnet peber
- Rogn-topping
- 100 g agurker i små tern
- 1 tomat i små tern (ca. 100 g)
- 3 finthakkede forårsløg (ca. 50 g)
- 150 g renset stenbiderrogn
- 1 spsk friskpresset limesaft
- ¾ tsk groft salt
- Croutoner
- 150 g ristet flute i meget tynde skiver
- Pynt
- frisk kørvel
Tema: Påske