Mælk er opdelt i forskellige hovedgrupper, alt efter produktets fedtprocent, forarbejdning og smag. Mælk som fx kærnemælk og Cultura® drikke er syrnede produkter, mens kakaomælk og milkshake hører til gruppen af mælkedrikke. De fleste mælkeprodukter findes også i en økologisk udgave.
Mælketyper
Mælk naturel:
Arla Lærkevang® skummet-, mini-, let- og sødmælk
Mælk økologisk:
Harmonie® skummet-, mini-, let- og sødmælk
Mælkedrikke:
Matilde® Kakaomælk
Matilde Café®
Laktosefri:
Arla® laktosefri letmælk
Mælk er en en god ernæringscocktail og bidrager med en række af de væsentlige vitaminer og mineraler i den danske kost.
Fødevarestyrelsen anbefaler alle over et år ca. ½ liter mælk om dagen - vælg fortrinsvis blandt det store udbud af de magre produkter.
Mælkens fedtfordeling
Før 1. januar 2008 kunne mælk kun markedsføres, hvis den lå inden for de tre kategorier: Skummet, let og sød.
| Skummetmælk |
Max. 0,5% fedtindhold |
| Letmælk |
1,5% - 1,8% fedtindhold |
| Sødmælk |
Min. 3,5% fedtindhold |
Hvis mælkens fedtprocent ligger indenfor disse tre "gamle" kategorier, skal kategoribetegnelsen (sød-, let- og skummetmælk) fremgå på kartonen. Fx skal minimælk betegnes sådan her: "Skummetmælk med 0,5% fedt", da minimælk ikke har sin egen kategori, men fedtprocentmæssigt ligger under skummetmælkskategorien.
Hvis mælkens fedtprocent ligger udenfor de tre "gamle" kategorier, skal der skrives, hvilken fedtprocent der er tale om. Denne mælk skal betegnes med: "Mælk med x,x% fedt", og det skal være tydeligt angivet på emballagen.