Kyllingefajitas med mangodressing

En fredagsfavorit! Lad alle lave sin egen fajitas og nyd dem sammen.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(0 bedømmelser)

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

Mangodressing
2 dl yoghurt naturel 2%, fx ATEÁ®
2 spsk finthakket mangochutney
½ spsk hvid balsamicoeddike
2 spsk flydende honning
1 lille knust fed hvidløg
½ tsk groft salt
2 kyllingefileter (ca. 275 g)
2 spsk tacokrydderi , fx taco spicemix
1 spsk flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
½ tsk groft salt
8 tortillas - usødede hvedepandekager (ca. 20 cm i diameter) (ca. 325 g)
2 dl Arla Karolines Køkken® revet Tex mex chili 24% (ca. 100 g)
Tilbehør
1 avocado i mindre stykker (ca. 125 g)
225 g tomat i mindre stykker
1 salatløg i tynde skiver (ca. 75 g)
50 g rensede rucolasalatblade
1 dåse afdryppede kidneybønner (ca. 240 g)
100 g frosne, optøede majs

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 11050 kJ
Energifordeling: Protein: 22%, Kulhydrat: 47%, Fedt: 31%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 45 min

Mangodressing: Rør yoghurt og chutney sammen med de øvrige ingredienser. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Smag til.

Vend kyllingefileterne i tacokrydderiet. Lad fedtstoffet blive gyldent i en pande. Brun kyllingefileterne i ca. 1 min. på hver side. Skru ned til jævn varme og steg dem færdige i ca. 10 min. - vend dem af og til. Lun tortillabrødene midt i ovnen.

Ved serveringen: Skær kyllingefileterne i mindre stykker og server dem sammen med grønsager. Fold din egen tortilla med dressing, ost og det fyld du ønsker. Fold tortillaerne stramt og spis dem straks.

Kilde: Arla Køket, Sverige