Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Rødbedesalat

Fedtfattig Rødbedesalat fra Karolines Køkken (fedtfattig)
Bedøm : Giv din vurding af retten 2
 
(15 bedømmelser)
Del
4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

  • friske rødbeder (ca. 450 g)
  • ½ liter vand
  • ½ tsk groft salt
  • Salatsauce
  • 1 spsk dijonsennep
  • 2 tsk honning
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 3 dl A38® ylette 1,5%
  • finthakket rødløg (ca. 75 g)
  • 3 spsk kapers uden lage
  • 1 dl hakket frisk bredbladet persille
  • Pynt
  • bredbladet persille
  • Hertil
  • 400 g stegt fisk , fx sild eller makrel
  • 1 kg kartofler eller
  • 240 g rugbrød


Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 11470 kJ
Energifordeling: Protein: 20%, Kulhydrat: 56%, Fedt: 24%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Fedtfattig, Efterår

Skyl rødbederne grundigt og kom dem i en gryde med kogende vand tilsat salt. Kog rødbederne ved svag varme og under låg ca. 40 min. eller til de er møre. Hæld kogevandet fra og skyl rødbederne hurtigt i koldt vand. Skær stilkender og rodspidser af og fjern skrællen. Skær rødbederne i tynde stave og lad dem køle lidt af.

Salatsauce: Rør sennep, honning, salt og peber sammen i en skål. Rør yletten i sennepsblandingen.

Vend rødbedestave, løg og kapers i salatsaucen. Stil rødbedesalaten tildækket i køleskabet i mindst ½ time.

Ved serveringen: Vend forsigtigt persillen i salaten og smag den til. Anret rødbedesalaten i en skål og pynt med persille.

Madpakke til i morgen: Vend evt. små tern af marinerede sild i rødbedesalaten og kom den i en boks. Server salaten sammen med hårdkogte æg og rugbrød.

I stedet for at blande rødbedestave, løg, kapers og persille i salatsaucen kan ingredienserne lægges lagvis i en skål. Server salatsaucen i en skål ved siden af.

Kilde :

Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. Lars Dahl - 28. december 2009

    Gik fint til julefrokosten med Stegt and, medister, frikadeller. Alternativ til persillen et friskhakket æble med skræl gav et andet frisk pift. Den kommer ind i vores hverdagsmenu på lige fod med sovs og kartofler.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Opskriften er en del af temaet:

Opskriften tilhører kategorien:

Fedtfattig, Efterår

Prøv vores produkter

Vind en festmiddag

Vind en festmiddag eller en ugentlig præmie fra Le Creuset

I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®. 

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.


To nye hytteostvarianter

Arla Karolines Køkken® hytteost

Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.

Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.

Ugens afstemning

Hvad koster den billigste mælk?

Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?

Stem Se resultater

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Vind sommerens forbrug af Arla® koldskål og Karen Volf kammerjunker

Mangler du inspiration? Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.