Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Cremet broccolisuppe med kammuslinger

Dejlig suppe med en blød og cremet smag - de stegte kammuslinger sætter prikken over i'et.

Supper, varme Cremet broccolisuppe med kammuslinger fra Karolines Køkken, Dejlig suppe med en blød og cremet smag - de stegte kammuslinger sætter prikken over i'et.
Bedøm : Giv din vurding af retten 3
 
(8 bedømmelser)
Dejlig suppe med en blød og cremet smag - de stegte kammuslinger sætter prikken over i'et.
Del
6 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Forret til 6

  • 4 skiver franskbrød uden skorpe
  • 25 g smør
  • 1 spsk korianderfrø - knuste
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 25 g smør
  • 400 g broccoli i små buketter
  • porrer i mindre stykker (ca. 200 g)
  • 1 dl tør hvidvin , fx riesling
  • ¾ liter vand
  • 2 spsk koncentreret kyllingefond , fx touch of taste
  • ¼ liter Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38%
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 50 g smør
  • -12 kammuslinger (ca. 225 g)
  • ¼ tsk groft salt
  • Pynt
  • friske dildkviste
  • Tilbehør
  • 3 skiver franskbrød - skåret meget tyndt og ristet sprødt

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 9370 kJ
Energifordeling: Protein: 16%, Kulhydrat: 22%, Fedt: 62%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Supper, varme, Forår, Sommer, Efterår, Vinter

Hak brødet i en hurtighakker til det smuldrer. Lad smørret blive gyldent i en pande. Rist brødet ved jævn varme i ca. 6 min. - rør af og til. Tilsæt korianderfrø, salt og peber. Lad brødkrummen dryppe af på køkkenrulle. Tør panden af.

Lad smørret smelte i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tag ca. 100 g af de mindste broccolibuketter fra. Svits porrer og resten af broccolien i ca. 2 min. Kom vin på og lad det koge ind ved kraftig varme i ca. 2 min. Tilsæt vand og fond og kog suppen ved jævn varme og uden låg i ca. 15 min. Blend suppen til den er jævn. Tilsæt fløde, salt og peber. Bring suppen i kog under omrøring, tilsæt broccolibuketter og kog dem med i ca. 2 min. Smag til.

Lad imens smørret blive gyldent i panden. Tør kammuslingerne godt og drys dem med salt. Steg muslingerne ca. 1 min. på hver side - 1½ min., hvis de er store.

Hæld suppen i varme dybe tallerkener. Læg et par kammuslinger i hver tallerken og pynt med dild. Kom lidt ristet brødkrumme på de ristede skiver franskbrød og server straks.

Kilde :

Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. trine sørensen - 08. december 2008

    kylling med peanuts
    ca.4 stk. kylling filer
    250g. cherry tomater
    icebergsalt ca. et halvt hovede
    fetaost 150g.
    hvidløg et halvt glas
    peanuts
    knorr basikum dersing 2 stk breve
    flutes 2stk

    tilbedredning.
    steg kyllingen og kryder den med salt og barbeque når det er stegt køles det af og skæres i tern og lægges oven på salaten når det er koldt.salat skylles og skæres i stykker og lækkes i et fad.Derefter halvers cherry tomater og lækkes på og feta sammen med peanuts og der hældes dersing over og der servers flutes til

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Opskriften er en del af temaet:

Opskriften tilhører kategorien:

Supper, varme, Forår, Sommer, Efterår, Vinter

Vind en festmiddag

Vind en festmiddag eller en ugentlig præmie fra Le Creuset

I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®. 

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.


To nye hytteostvarianter

Arla Karolines Køkken® hytteost

Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.

Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.

Ugens afstemning

Hvad koster den billigste mælk?

Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?

Stem Se resultater

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Vind sommerens forbrug af Arla® koldskål og Karen Volf kammerjunker

Mangler du inspiration? Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.