Frugtboller

Boller med revet æble eller pærer. Gode til mellemmåltider eller madpakker.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(15 bedømmelser)

Boller med revet æble eller pærer. Gode til mellemmåltider eller madpakker.

Del

12 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Brød til 12 - ca. 24 stk.

3 skrællede æbler fx ingridmarie (ca. 300 g)
2 dl vand (lillefingervarmt)
50 g gær
2 tsk groft salt
2 tsk rørsukker
2 dl syrnet naturel 0,1%, fx Cheasy A38®
2 æggehvider
60 g havregryn (ca. 2 dl)
750 g hvedemel
Pensling
syrnet naturel 0,1%, fx Cheasy A38®

Bagetid: Ca. 20 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 13810 kJ
Energifordeling: Protein: 13%, Kulhydrat: 82%, Fedt: 5%

Ekstra information Fedtfattig , Fryseegnet: Ja , Tilberedningstid: 60+ min

Riv æblerne groft. Hæld vandet i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt æbler og de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen med en grydeske. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 45 min. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 24 stykker og tril dem til boller. Fordel bollerne på bageplader med bagepapir og lad bollerne efterhæve tildækket i ca. 10 min. Pensl med syrnet naturel og bag bollerne midt i ovnen.

Tip: Du kan udskifte æbler med pærer, det giver sødere boller. Bollerne er gode til mellemmåltider.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Vibe - 09. januar 2011
Har også erstattet 250 gram hvedemel med speltmel og de skønne boller blev lige så gode - og en tand sundere. Vand kan også bruges på hænderne i stedet for olie ved formning af bollerne :-D
Rose - 18. juni 2009
Jeg har stattet ca 150-200 g mel med speltmel. De smager rigtigt godt og bliver lige lidt sundere. Super boller som er rigtigt nemme at lave. Kom evt lidt olie på hænderne når bollerne formes, så klistrer de ikke til fingrene.
Rose - 18. juni 2009
Jeg har stattet ca 150-200 g mel med speltmel. De smager rigtigt godt og bliver lige lidt sundere. Super boller som er rigtigt nemme at lave. Kom evt lidt olie på hænderne når bollerne formes, så klistrer de ikke til fingrene.