Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Jødekager

Småkager Jødekager fra Karolines Køkken
Bedøm : Giv din vurding af retten 4
 
(76 bedømmelser)
Jødekager
Del
12 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Kager til 12 - ca. 50 stk.

  • Dej
  • 250 g hvedemel (ca. 4 dl)
  • 125 g sukker (ca. 1½ dl)
  • ½ tsk hjortetaksalt
  • 200 g koldt smør
  • Pynt
  • ½ tsk stødt kanel
  • 1 spsk sukker
  • sammenpisket æg

  • Bagetid: 5 - 6 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 12750 kJ
Energifordeling: Protein: 4%, Kulhydrat: 44%, Fedt: 52%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid:

Dej: Bland mel, sukker og hjortetaksalt i en skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen til den ligner revet ost. Ælt dejen let sammen. Del den i 2 portioner og form dem til korte ruller (ca. 6 cm i diameter). Læg dejen tildækket i køleskabet i mindst 2 timer eller i fryseren i ca. ½ time.

Bland kanel og sukker sammen. Skær rullerne ud i tynde kager. Pensl dem med æg og drys en lille smule kanelsukker på midten af hver kage. Flyt dem forsigtigt, med en paletkniv, over på plader med bagepapir og bag kagerne øverst i ovnen. Lad dem køle af på en bagerist.

Tips: Når man bager småkager, er det vigtigt at kigge til kagerne jævnligt, da ovnens temperatur kan svinge meget.

Kilde:

Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. Charlotte Bruhn - 03. december 2011

    Hvis de skal rulles og stikkes ud med figurer, skal der tilsættes et æg og lidt ekstra mel til dejen - ellers er den for skør. Men de smager godt.

  2. Hanne Olsen - 19. december 2010

    Smager også fantatisk med lidt hakkede mandler eller pistacie kerner på toppen! Og så også lige pas på at de ikke får for længe.

  3. Grete Møller - 06. december 2010

    Hej Hjortetaksalt er en af de kemiske hævemidler. Hjortetaksalt anvendes kun til bagværk med en stor overflade fx småkager, og ikke til rørte eller piskede deje, fordi hjortetaksalt udvider sig ved ovnvarme og under udvidelsen dannes CO2 og ammoniak. Den kraftige luftudvikling giver en god hævning og sprød overflade. Venlig hilsen Grete Møller Arla Forum

  4. The - 05. december 2010

    hvad er hjortetaksaltet til? ?

  5. lisbeth b. jensen - 13. december 2008

    jødekager med mandler
    Jødekager med sukker og kanel kan drysses med hakkede mandler eller nødder.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Opskriften er en del af temaet:

Opskriften tilhører kategorien:

Småkager, Danmark, Vinter

Ny App til din Smartphone

Arla Karolines Køkken® opskrift App

Nu kan du hente den nye Arla Karolines Køkken® App med næsten 4000 opskrifter - til enten iPhone, iPad eller Android. 
Opret indkøbslister, bedøm opskrifter, del opskrifter med venner og familie og meget mere...

De nyeste opskrifter

Korianderris med ostegratineret fisk

Alle de nyeste opskrifter er nu mærket, så du nemmere kan finde dem.

Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.


Sådan bruger du dine julerester

Lav mad med dine julerester

Fik du købt lidt rigeligt - fx ost, smør, fløde, nødder, tørrede frugter og marcipan til julen? Så se her, hvordan du kan anvende - eller opbevare resterne bedst muligt.

Ugens afstemning

Tomatsuppe

Hvornår køber du suppe?

Stem Se resultater

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Arla Cultura® On the Go

Arla Cultura® On the Go i ny og større udgave

Nu kan du få Arla Cultura® On the Go i en ny og større udgave udviklet til at give en god fornemmelse af mæthed. Bægeret indeholder 250 g mild Arla Cultura® naturel og en lækker kombination af havreflager, branflakes, rosiner, honning og jordbær i toppen.