Muffins med ost og oliven

Prøv dem i stedet for brød - som mellemmåltid eller til middagen.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(2 bedømmelser)

6 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Brød til 6 - ca. 12 stk.

225 g hvedemel (ca. 4 dl)
125 g grahamsmel (ca. 2 dl)
2 tsk bagepulver
¾ tsk groft salt
150 g groftrevet mellemlagret ost 24% (45+), fx Riberhus® Økologisk
1 dl grofthakkede sorte oliven uden sten
4 æg
½ dl Arla Kærgården® Steg & Bag
2 dl yoghurt naturel 0,5%, fx Harmonie® økologisk

Bagetid: Ca. 20 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 10660 kJ
Energifordeling: Protein: 17%, Kulhydrat: 43%, Fedt: 40%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 45 min

Bland mel, bagepulver, salt, 2/3 af osten og oliven. Pisk æg, fedtstof og yoghurt sammen og rør det i melblandingen. Fordel dejen i 12 muffinsforme eller store papirsforme (ca. ¾ dl i hver). Drys med det sidste af osten. Bag de 12 muffins midt i ovnen. Lad de bagte muffins køle lidt af i formen - vend dem ud og lad dem køle helt af på en bagerist.

Tip: Brug de bagte muffins til brunch, eller som tilbehør til suppe m.m.

Kilde : Karolines Køkken